„Nechcete cuketu?“ Teď už chtít budete! Langoš, bramboráky a další recepty na léto, když nevíte, co s ní
Léto je obdobím, kdy se zahrady plní bohatou úrodou cuket. Tato skvělá a všestranná zelenina však často zůstane ležet ladem, protože mnoho lidí neví, jak ji efektivně využít. Přinášíme vám proto několik tipů a receptů, které vám pomohou cuketu nejen zpracovat, ale také si na ní pochutnat!
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Cuketa má mnoho benefitů
Cuketa je jednou z nejoblíbenějších zelenin pěstovaných ve střední Evropě. Patří do čeledi tykvovitých a její původ sahá až do Střední Ameriky. Cuketa je bohatá na vitamíny A, C a K, stejně jako na minerály jako hořčík a draslík. Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vlákniny je ideální součástí dietního jídelníčku.
Pozor na otravy z cukety
Přestože je cuketa zdravá a chutná, je důležité dávat si pozor na její možné negativní účinky. Divoké nebo přezrálé cukety mohou obsahovat zvýšenou koncentraci cucurbitacinu, což je hořká látka, která může způsobit zažívací potíže nebo dokonce otravu. Proto je důležité ochutnat kousek cukety před tím, než ji dáte do jídla. Pokud je hořká, raději ji nepoužívejte.
Recepty z cuket
Cuketový květ
Možná vás nikdy nenapadlo, že cuketu můžete konzumovat ještě předtím, než dozraje její zelený plod. Tato delikatesa se objevuje stále častěji i ve vyhlášených restauracích.
Cuketové placičky
Jednoduchý a chutný recept, který zvládne každý. Stačí nastrouhat cuketu, přidat vajíčko, mouku, sůl a pepř a smažit na pánvi. Podávejte s jogurtovým dipem. A co takhle zkusit langoš trochu jinak? Naším tipem je cuketová verze!
Cuketové řízky
Neodolatelná klasika, která vás nikdy neomrzí. Cuketu stačí nakrájet, nechat chvíli vypotit, dochutit oblíbeným kořením a poté obalit jako klasický řízek.
Smažená cuketa s novými brambory
Smažená cuketa v trojobalu společně s vařenými brambory a tatarskou omáčkou je snad už letní klasika ve většině českých domácností. Tento velmi jednoduchý recept chutná dětem i dospělým a zároveň je odpovědí na věčnou otázku, kam s cuketou, pokud se jí na zahradě zrovna urodilo víc, než jste čekali.
Bezmasý tatarák z cukety
Nemusíte připravovat tatarák pouze z masa – cuketová verze je naprosto úžasná! S několika málo ingrediencemi, jako je sójová omáčka a hořčice, vykouzlíte veggie tatarák, který si zamilujete. Servírovaný na křupavé topince s česnekem je opravdovou lahůdkou.
Cuketové špagety
Zdravá alternativa klasických špaget. Cuketu nakrájejte na tenké proužky a krátce povařte. Podávejte s oblíbenou omáčkou. Cuketa skvěle ozvláštní i klasické těstoviny.
Slaný cuketový koláč
Slaná varianta, která překvapí. Kombinaci křupavého listového těsta s čerstvým sýrem, žampiony a pórkem s cuketou si zamilujete. Anebo zkusíte cuketové trojhránky? Tato zelenina se sýrem dokonale ladí.
Plněné cukety
Rychle hotové hlavní jídlo? Plněná cuketa! Vydlabejte ji, naplňte směsí mletého masa, zeleniny a sýru a zapečte v troubě. Nejenže vám to nezabere moc času, ale získáte výživný oběd či večeři pro celou rodinu.
Cuketa na sladko
Jste-li milovníky sladkých pochoutek, cuketu rozhodně neopomíjejte. Cuketový chlebíček nebo perník zmizí z plechu tak rychle, že ani nestihne vychladnout.
Cuketová bábovka
Hledáte způsob, jak využít přebytečnou cuketu ze zahrádky a zároveň uspokojit chuť na něco sladkého? Upečte si s námi cuketovou bábovku s kakaem. Tento recept je perfektní způsob, jak propašovat zeleninu do dezertu a zároveň tím potěšit celou rodinu. Vláčné těsto provoněné skořicí a badyánem vás přesvědčí, že zdravé může být i neskutečně chutné.
Cuketový chlebíček
Cuketový chlebíček je svěží, chutný a skvěle poslouží jako svačinka i jako malá dobrota ke kávě. Navíc jde o další způsob, jak zpracovat tuto oblíbenou letní zeleninu. Příprava chlebíčku je velmi jednoduchá, tak jej vyzkoušejte.
Cuketové sladké řezy
Nevíte, kam s cuketou? Upečte si sladké řezy s kokosem. Stačí vám jen nastrouhat cuketu, přidat běžné suroviny, které máte doma, a trochu kokosu. Připravíte si tak skvělý moučník nejen k odpolední kávě, u kterého navíc nikdo nepozná, že se v něm ukrývá tato oblíbená letní zelenina.
Cuketový perník
V letním období, kdy je velká úroda cuket a vy jste je nestihli sklidit včas, můžete velké cukety využít do dezertů. Cuketa dodá každému těstu vláčnost a ani největší odpůrce ji tam nepozná. Vyzkoušejte náš recept na cuketový perník. Pokud si chcete dezert vylepšit, můžete perník polít čokoládovou polevou, ale vynikající bude i bez ní.
Hrnkový cuketový perník
Cuketa je často podceňovaná zelenina, ale opak je pravdou. Díky ní si můžete připravit nejen pestrá jídla, ale i sladké a nadýchané moučníky jako třeba cuketový perník. Tento recept je velmi jednoduchý a výsledek potěší - perník je měkký, vláčný a lehký, takže se skvěle hodí ke kávičce nebo jako dezert po jídle.
Odlehčené saláty
Nemáte chuť na nic těžkého nebo si hlídáte kalorie? Pak věřte, že cuketa je skvělou přísadou do salátů a směsí. Se zeleninou jako je lilek, paprika i rajčata si dobře rozumí.
Salát z cizrny a grilované zeleniny
Salát z grilované zeleniny s cizrnou, rukolou, cherry rajčátky a ovčím sýrem si zajisté zamilujete. Je lehký, svěží a obsahuje spoustu vitamínů. Skvěle se hodí jako příloha ke grilovanému masu, ale můžete si ho dopřát i jen tak samotný, například s opečenou bagetkou.
Salát Caponata
Italský salát Caponata je plný šťavnaté zeleniny, která vás skvěle povzbudí a dodá potřebné vitamíny. Svým složením malinko připomíná ratatouille. Vychutnat si ho můžete buď jen tak samotný nebo s opečenou bagetkou.
Grilované cukety s česnekem
Česnekové cukety jsou výborné a můžete je připravit s předstihem, jelikož po vychladnutí chutnají ještě lépe. Jsou skvělou zeleninovou přílohou k masu, nebo jako přídavek do sendviče, kterému dodají další rozměr chuti. Grilované cukety s česnekem představují rychlý a chutný způsob, jak využít velkou úrodu cuket a zároveň si pochutnat!
Pečená letní zelenina s cizrnou
Tato pečená letní zelenina s cizrnou je ideální volbou pro horké dny, kdy chcete lehkou a osvěžující večeři. Nejlépe chutná s pohárem svěžího bílého vína. Jedná se o velmi snadný recept, který potěší každého milovníka zeleniny a každý si ho může upravit podle vlastní chuti.
Co se jinam nevlezlo...
Pořád nevíte, co s přebytky cukety? Zpestřením jinak nudného menu může být i omáčka, polévka, zelí nebo hummus. A co taková hnízda s vejcem nebo kuřecí špízy? Ty přidají do jídelníčku i porci bílkovin.
Cuketová omáčka
Cuketová omáčka je skvělou volbou pro lehké a zdravé jídlo. Nejlépe vynikne na uvařených těstovinách, které můžete doladit nadrobno nakrájenou mozzarellou nebo nastrouhaným parmazánem pro ještě výraznější chuť. Tato omáčka je také výborná jako základ pro další pokrmy, například zapečené pokrmy nebo jako omáčka k pečené zelenině. Vyzkoušejte ji a objevte, jak snadno lze připravit zdravý a chutný oběd či večeři!
Cuketová polévka
Jemná cuketová polévka se sýrem feta je naprosto vynikající a její příprava vám nezabere moc času. Stačí jen nakrájet cuketu, nechat povařit, nakonec přidat smetanu a trochu okořenit. Výslednou chuť polévky pak zvýrazní rozdrobený sýr feta.
Cuketový hummus
Hledáte recept na rychlou a zdravou večeři a zároveň vám zbyly ještě nějaké cukety? Cuketový hummus je to pravé. Výsledkem je lehká, krémová pochoutka plná vitamínů a vlákniny, která uspokojí i ty nejnáročnější mlsné jazýčky. Ať už jste vegetarián, vyhýbáte se lepku či laktóze, nebo prostě hledáte nové chutě, tento recept si zamilujete.
Kuřecí špízy s citronem a cuketou
Hledáte efektivní recept, který září na každé grilovačce, nedělním obědě nebo oslavě? Vyzkoušejte kuřecí špízy s citronem a cuketou! Tato kombinace šťavnatého kuřete, svěžích citronů a jemné cukety potěší každého gurmána. Recept je jednoduchý na přípravu a vhodný i pro začátečníky. Připravte se na to, že se stane vaším novým oblíbencem na léto!
Cuketová hnízda se sázeným vejcem
Hledáte zdravou snídani, při které si zároveň pochutnáte? Cuketová hnízda s vejcem jsou tou správnou volbou! Tento nízkosacharidový pokrm je nejenže rychle připraven, ale také příjemně zasytí a chutná výtečně. Co si tedy přát víc k začátku dne?
Pokud hledáte další inspiraci, jak zpracovat cuketu, na Kupi jich najdete spousty. A jaký je váš oblíbený recept? Podělte se s námi o něj do komentářů.
Zdroje: Kupi, Healthline
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko