Pečená kachna
Čas přípravy:
2 hod 30 min
Obtížnost: Snadný
11. listopadu 2022
Ilustrační foto: TalyaAL / Shutterstock.com
Pečená kachna není vůbec náročná na přípravu, potřebujete jen dostatek času na pečení. Čím více času kachna v troubě stráví, tím bude lahodnější a křehčí.
Ingredience
-
1 ks
-
1 lžička
-
1 lžička
-
1 lžíce
-
1 hrnek
Postup přípravy
-
1
Kachnu opláchněte studenou vodou a vložte do pekáče (prsní částí dolů). Ten nemusí být vymazaný tukem, protože kachna je tučná a vypeče se z ní dost sádla.
-
2
Maso posypejte kmínem, solí a zázvorem.
-
3
Přikryjte víkem, plechem nebo druhým pekáčem a pečte při teplotě 150 °C asi 50 minut.
-
4Teprve když maso změkne, kachnu otočte.
-
5
Víko pekáče sejměte a kachnu dopékejte bez víka nejméně dalších 45 minut – záleží na velikosti kachny. Pečte ji dokřupava a dozlatova a během pečení kachnu propichujte, aby z ní mohlo lépe vytékat sádlo.
-
6Čiré vypečené sádlo odebírejte do jiné nádoby, pod masem nechejte pouze šťávu.
-
7
Upečenou kachnu vyjměte z pekáče. Ze šťávy na pekáči ještě odeberte přebytečný tuk a šťávu zredukujte.
-
8Šťávu zaprašte hladkou moukou, zalijte hrnkem horké vody a nechejte krátce povařit.
-
9Pečenou kachnu naporcujte.
Zajímavé tipy
- Sádlo, které jste odebírali během pečení, rozhodně nevyhazujte, ale nechejte jej na chladném místě ztuhnout. Bude se vám hodit při dalším pečení, skvěle chutná také s chlebem.
- Pečená kachna nejlépe chutná s červeným zelím a knedlíkem.
Líbil se vám recept Pečená kachna? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko