Pečené husí stehno s cibulovým zelím
Čas přípravy:
2 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 720 Kč
1. listopadu 2023
Svatomartinská husa ke svátku svatého Martina prostě patří. Vychutnejte si ji třeba ve formě konfitovaného stehna s cibulovým zelím a knedlíkem podle našeho videoreceptu. Této výtečné specialitě zaručeně neodoláte.
Recept pečené husí stehno s cibulovým zelím vás vyjde na 360 Kč za 1 porci.
2 porce připravíte za 720 Kč.
Ingredience
Husa
-
900 g
-
-
1 snítka
-
-
50 g
-
1 l
-
Cibulové zelí
-
50 g
-
1 kg
-
1 lžíce
-
1 lžíce
-
100 ml
-
3 lžíce
-
1 lžička
-
2 lžíce
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
Husa
-
1
Omytá husí stehna (2 ks na 2 porce) dejte do pekáčku a naložte do soli, pepře, zázvoru, rozmarýnu a tymiánu, zalejte olejem a nechte marinovat 24 hodin v lednici.
-
2
Uleželé maso konfitujte v troubě vyhřáté na 120 °C doměkka 3–4 hodiny (podle velikosti masa).
Cibulové zelí
-
1
Slaninu nakrájejte na menší kostky a orestujte na pánvi s trochou oleje.
-
2
Následně k ní přidejte cibuli nakrájenou na nudličky a restujte dosklovita.
-
3
Směs cibule a slaniny na pánvi zaprašte cukrem, kmínem a nechte zkaramelizovat.
-
4
Poté podlijte vínem, octem, osolte a nechte vyvařit.
-
5
Ke konci přidejte škrob rozmíchaný v troše vody, kterým cibuli zahustěte.
-
6
Husu podávejte na cibulovém zelí s knedlíky a zalijte trochou oleje z pekáče.
Líbil se vám recept Pečené husí stehno s cibulovým zelím? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko