Smažená pošírovaná vejce se salátem
Čas přípravy:
45 min
Obtížnost: Střední
Cena: 68 Kč
5. listopadu
Toto jídlo vás přesvědčí o tom, že vejce mohou být opravdovou gastronomickou lahůdkou. Nenechte se tímto receptem zastrašit, zvládne to i ten, kdo kuchyni znají hlavně jako místo pro vaření vajíček natvrdo.
Recept smažená pošírovaná vejce se salátem vás vyjde na 17 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 68 Kč.
Ingredience
-
1 lžíce
-
-
10 ks
-
200 g
-
-
-
2 lžičky
-
0,5 lžíce
-
3 lžičky
-
60 ml
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Ve větším hrnci zahřejte vodu a přidejte vinný ocet. Snižte teplotu, aby bublinky na hladině byly jemné.
-
2
Roztočte vodu a opatrně do ní vložte vajíčko. Pošírujte asi 2 minuty a potom vejce vyjměte do ledové vody.
-
3
Vejce osušte a nechte vychladnout. Opakujte pro všechna vejce.
-
4
Každé vychladlé vejce obalte moukou, ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec obalte ve strouhance.
-
5
Smažte v dobře rozehřátém oleji asi 1 minutu do zlatova.
-
6
Omyjte salát. Připravte zálivku z hořčice, medu, citronové šťávy, olivového oleje, soli a pepře. Dobře promíchejte.
-
7
Podávejte salát s osmaženými vejci na talířích spolu s čerstvým pečivem.
Zajímavé tipy
- Klíčové je nechat vejce po pošírování důkladně vychladnout, jinak se při obalování mohla roztrhnout.
- Domácí strouhanka z den starého pečiva přidává větší křupavost a výraznější chuť.
- Pro oživení zálivky zkuste přidat kapku javorového sirupu nebo špetku chilli.
- Pro zvýšení krémovosti pokrmu přidejte do salátu avokádo.
- Vyzkoušejte také skotská vejce podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Smažená pošírovaná vejce se salátem? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko