Pečená játra na šalvěji s celerovým pyré
Čas přípravy:
1 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 100 Kč
21. července 2023
Lamart.cz
Pečená játra s cibulí, jablky a bramborovo-celerovým pyré jsou jednoduchá na přípravu a nádherně provoní vaši kuchyni šalvějí, která je také součástí tohoto skvělého receptu.
Recept pečená játra na šalvěji s celerovým pyré vás vyjde na 25 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 100 Kč.
Ingredience
Pyré
-
500 g
-
500 g
-
100 g
-
-
Na zeleninu
-
250 g
-
3 ks
-
70 g
-
50 g
-
200 ml
-
Na játra
-
800 g
-
2 snítky
-
50 g
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
Pyré
-
1
Oloupané a na kostičky nakrájené brambory a celer uvařte ve slané vodě doměkka.
-
2
Slijte vodu a brambory rozmačkejte. Během mačkání přidejte máslo a dochuťte solí a pepřem.
Na zeleninu
-
1
Oloupanou cibuli nakrájejte na měsíčky a smažte na rozehřátém másle. Posypejte cukrem a nechte lehce zkaramelizovat.
-
2
Přidejte jablka zbavená jádřinců nakrájená na měsíčky, lístky tymiánu, osolte, opepřete a společně orestujte. Podlijte vínem a duste asi 15 minut.
Na játra
-
1
Játra nakrájejte na plátky, poprašte moukou, opepřete a pečte v horkém másle se šalvějí po obou stranách cca 3–4 minuty tak, aby byla uvnitř růžová.
-
2
Po vyjmutí z pánve je nechte chvilku na teple odpočinout, osolte a můžete servírovat s pyré a dušenými jablky s cibulkou. Na závěr lehce přelijte výpekem.
Zajímavé tipy
- Místo vína můžete použít na jablka také cider.
- Výborně budou chutnat také telecí játra.
Líbil se vám recept Pečená játra na šalvěji s celerovým pyré? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko