Játrová omáčka
Čas přípravy:
50 min
Obtížnost: Střední
Cena: 48 Kč
26. října 2023
Ilustrační foto: hlphoto / Shutterstock.com
Játrová omáčka je tradiční české jídlo, které se dá připravit z různých druhů jater. Játra jsou bohatá na bílkoviny, železo a vitamíny, ale také na cholesterol, takže by se neměla jíst příliš často. Játrovou omáčku můžete podávat s rýží, bramborami nebo knedlíkem. Je to výborný a sytý oběd pro celou rodinu.
Recept játrová omáčka vás vyjde na 12 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 48 Kč.
Ingredience
-
500 g
-
1 ks
-
3 stroužky
-
2 lžičky
-
700 ml
-
-
0,5 lžičky
-
-
-
-
1 lžíce
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1
Očistíme a odblaníme kuřecí játra a nakrájíme je na kostičky. Necháme je 30 minut odstát v mléce, poté scedíme.
-
2
Na trošce oleje si zpěníme oloupanou a najemno nakrájenou cibuli. Jakmile cibule zesklovatí přidáme kousky jater.
-
3
Játra pár minut restujeme. Jakmile se játra zatáhnou, přidáme prolisovaný česnek, tymián a rozmarýn.
-
4
Vše zalijeme po 2 minutách restování vývarem. Přidáme 1 lžičku majoránky a 20 minut podusíme.
-
5Játrovou omáčku zahustíme jíškou nebo hladkou moukou (2-3 lžíce hladké mouky rozpustíme v trošce vývaru a poté vmícháme do omáčky).
-
6
Přidáme lžičku majoránky a 5 minut povaříme. Dochutíme solí a pepřem.
-
7
Nakonec posypeme jarní cibulkou nebo jiným čerstvým kořením.
Zajímavé tipy
- Do játrové omáčky můžeme přidat kousek opražené slaniny.
- Servírovat můžeme s rýží nebo hranolkami.
Líbil se vám recept Játrová omáčka? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko