Domácí jogurt jen ze dvou surovin. Jogurtovač skvěle nahradí varná konvice i pekárna na chleba
Jogurtovač je čím dál častěji vyhledávaný domácí pomocník, který ocení hlavně maminky s dětmi, ale i všichni, co dbají na zdravý životní styl. Jak jogurtovač funguje, jak se s ním pracuje a vyplatí se si ho pořídit? Poradíme vám v následujícím článku.
Přečtěte si také
Uvažujete o jogurtovači?
Domácí jogurt má jedinečnou chuť, přesně víte, co obsahuje, a pokud použijete mléko od farmáře, budou se vám na něj sbíhat sliny. Práce s ním je snadná a výhod je mnohem více.
Jaké má jogurtovač výhody?
- Jogurtovač koupíte už za cenu kolem 500 Kč.
- Získáte více jogurtů z jedné várky – asi 1 až 2 litry, podle velikosti přístroje.
- Ušetříte, protože vás domácí jogurt vyjde levněji. Množství 200 ml jogurtu budete mít za 4 koruny.
- Přesně víte, jaké ingredience do jogurtu dáváte. Bude bez konzervantů, sladidel a zahušťovadel.
- Navíc jde o ekologickou výrobu, protože vám odpadnou nákupy jogurtů v plastových kelímcích.
Když nechcete jen jogurtovač
Spousta dnešních spotřebičů má multifunkční použití, zkrátka výrobci naslouchají potřebám zákazníků a moc dobře si uvědomují, že kuchyňské úložné prostory nejsou nafukovací.
- Skleněná rychlovarná konvice Catler SP 8010 s termoregulací na přípravu nápojů i jídla si kromě čaje poradí také se svařeným vínem, jablečným ciderem nebo jogurtem.
- Pekárna chleba Guzzanti GZ 621 s volitelným objemem 500, 750 nebo 1 000 g nabízí téměř 20 programů pro přípravu různých druhů chleba, zavařenin, jogurtu či rýže.
Jogurtová kultura
Jogurtovou kulturu zakoupíte v obchodech se zdravou výživou nebo v lékárně a potřebujete ji pouze k první várce jogurtů. Další už si vyrobíte z vašeho vyrobeného jogurtu. Po čase je dobré jogurt či kulturu zase obměnit, určitě vám ale vystačí na 10 opakování. Místo kultury stačí také bílý jogurt zakoupený v obchodě, který obsahuje živou jogurtovou kulturu.
Jak vyrobit jogurt
Jogurt vyrobený jen z mléka má řidší konzistenci, proto je dobré přidat další ingredience. Mléko zahřejte, rozmíchejte v něm 1 až 2 lžičky jogurtové kultury a 5 lžic sušeného mléka (místo něj můžete použít i kondenzované). Rozdělte do skleniček a zapněte jogurtovač. Když to uděláte večer, ráno jen naskládáte jogurty do lednice.
Další možností je vzít mléko a 2 lžíce koupeného jogurtu s živými kulturami, který v další várce nahradíte vlastním. Po vychladnutí jogurt skladujte v lednici, kde vám vydrží i týden. Přidat můžete ovocnou marmeládu, med, skořici nebo kousky ovoce.
Canva
Nejen na jogurt
V jogurtovači si připravíte kvalitní bioaktivní jogurt, acidofilní mléko, pomazánky, dipy, dresinky, krémy i majonézy. Jogurt můžete dát do studených polévek i salátových zálivek. K jogurtovači dostanete v balení většinou i vyzkoušené recepty. Zvolit si můžete i kombinaci se zmrzlinovačem.
Při výběru si položte tyto otázky:
- Využiji jogurtovač jako samostatný spotřebič?
- Kolik skleniček (litrů) jogurtu budu chtít připravit?
Dívejte se po jogurtovači, který má časovač pro kontrolu doby přípravy.
Výroba acidofilního mléka
Na zažívání a při dietách se vám bude hodit acidofilní mléko. Mléko zahřejte na teplotu 80 °C a poté rychle zchlaďte na 40 °C. Následně přimíchejte acidofilní kulturu zakoupenou v lékárně nebo zdravé výživě. Příprava trvá více než 12 hodin, ale výsledek opravdu stojí za to. Získáte lahodný a zdravý nápoj.
Domácí Pribináček
- ¼ kg tvarohu
- ¼ l domácího jogurtu
- ½ l pudinku s příchutí vanilky, kakaa nebo jahod
- 4 plátky namočené želatiny
- 3 lžíce fruktózy
- 2 sáčky vanilkového cukru ve variantě BIO
- 1 lžíce nastrouhané kůry z citronu
- citronová šťáva
- cukrářské piškoty
Puding smíchejte s tvarohem a želatinou, pak ho umixujte do hladkého krému. Přidejte jogurt, cukr, citronovou šťávu a zase mixujte. Naplňte do sklenic nebo misek s víčkem a podávejte s cukrářskými piškoty.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko