Hamburgerové bulky
Čas přípravy:
2 hod 30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 20 Kč
21. listopadu 2022
Anna Kolásková
Domácí hamburgerové bulky chutnají jako něco mezi obyčejnými houskami a sladkými brioškami. Jsou jemné, nadýchané a vláčné. A můžete si je dát také s máslem a marmeládou k snídani. Recept vystačí na 8 až 10 bulek a na středně velkou bulku budete potřebovat 90 až 100 gramů těsta.
Recept hamburgerové bulky vás vyjde na 2 Kč za 1 porci.
10 porcí připravíte za 20 Kč.
Ingredience
Kvásek
-
25 g
-
30 ml
-
1 lžička
-
1 špetka
Těsto
-
400 g
-
120 ml
-
100 ml
-
40 g
-
1 ks
-
2 lžíce
-
1 lžička
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
Kvásek
-
1
Nejprve si zadělejte kvásek. Do hrníčku nalijte 30 ml vlažného mléka a rozmíchejte v něm lžičku cukru a špetku mouky.
-
2
Rozdrobte droždí, krátce promíchejte a nechte alespoň 10 minut pracovat na teplém, nikoliv horkém místě (trouba na 30 stupňů, kamna, topení).
Těsto
-
1
Do mísy, ve které budete zadělávat těsto, prosejte mouku.
-
2
V ní udělejte důlek a do něj nalijte kvásek.
-
3
Do mísy pak přidejte teplou vodu, mléko, máslo, vejce, cukr i sůl.
-
4
Zpracujte těsto, ručně nebo pomocí hnětacího háku.
-
5
Těsto musí být hladké a nesmí se příliš lepit na stěny mísy.
-
6
Pokud je potřeba, přidejte ještě lžíci mouky.
-
7
Vypracované těsto zakryjte utěrkou a nechte 60 minut kynout na teplém místě.
-
8
Po 60 minutách přesuňte gumovou stěrkou těsto na pomoučený vál a rozdělte jej na 8 až 10 stejně velkých kousků.
-
9
Z každého vykoulejte bulku a položte ji na plech s pečicím papírem.
-
10
Opět zakryjte utěrkou a nechte ještě 20 minut kynout.
-
11
Mezitím si troubu rozehřejte na 185 °C.
-
12
Vykynuté bulky potřete rozšlehaným vajíčkem (bulky pak budou tmavé) nebo jen bílkem (budou světlé).
-
13
Posypejte je mákem, sezamem nebo lnem a dejte péct na 15 až 20 minut.
-
14
Po upečení zvlhčete bulky tzv. záparou. Horký plech zakryjte mokrou, dobře vyždímanou utěrkou a nechte 10 minut zapařit. Bulky budou dokonale měkké.
Líbil se vám recept Hamburgerové bulky? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko