Jak si doma připravit sushi? Fígl s potravinovou fólií musíte znát
Sushi buď milujete, nebo nenávidíte. Pro ty, kteří si ho rádi dopřávají v restauracích, máme tip, jak si jej snadno připravit také doma. Nejtěžší částí je bezesporu balení, s tím vám ale pomůže potravinová fólie.
V obchodech se dá pořídit SUSHI KIT, tedy balíček, který obsahuje základní suroviny pro přípravu sushi doma. Běžně ho v prodeji mívají Albert, Kaufland i Billa a v akcích se dá sehnat i v Lidlu nebo v Penny Marketu. Cena není nijak závratně vysoká, balíček se dá pořídit do 200 Kč a zůstanou vám z něj doma pro další použití rolovací bambusová podložka a jídelní hůlky.
Budete potřebovat:
- mořské řasy nori
- rýži na sushi
- rýžový ocet
- sójovou omáčku
- wasabi pastu
- zázvor
- bambusovou podložku
- potravinářskou fólii
- hůlky
Na náplň to, co máte rádi:
- lososa nakrájeného na plátky
- avokádo
- okurku
- krevety
Postup:
Na podložku položte mořské řasy nori vždy lesklou stranou dolů! Navlhčenou rukou pomalu začněte vrstvit sushi rýži na řasu, rýži roztahujte téměř po celé ploše řasy nori, pouze v horní části nechte cca 2 cm volné na slepení rolky. Rýži moc nestlačujte a snažte se, aby zůstala kyprá.
Kupi.cz
Na rýži můžete podle chuti nanést jemný proužek wasabi pasty. Na takto připravenou řasu s rýží přidejte další zvolené ingredience. Ukládejte je zhruba do středu rýže. Pro Maki sushi používejte maximálně 3 ingredience. Například jen samotného lososa nebo tuňáka s okurkou. Nikdy rolky nepřeplňujte, aby šly hezky zabalit a držely svůj tvar. Konec řasy můžete potřít prsty namočenými v rýžovém octu, bude fungovat jako lepidlo, a rolka se uzavře.
Kupi.cz
Začněte rolovat od kraje s rýží směrem k prázdné, octovým nálevem potřené řase. Nebojte se trochu přitlačit, aby měla rolka pěkný tvar a ingredience držely pohromadě.
Kupi.cz
Pro úspěšné krájení je předpokladem velmi ostrý nůž. Ideální je speciální japonský kovaný nůž na sushi. Zvládnete to ale i s „obyčejným“ kvalitním kuchyňským nožem.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko