Jak připravit kuskus na sladko i na slano
Základní surovina severoafrické kuchyně je překvapivě nenáročná na přípravu. Spařená krupice z pšenice, prosa či ječmene ve tvaru kuliček se dá upravit na mnoho způsobů. Jak správně připravit kuskus, kde ho seženete a co z něj můžete uvařit?
Tuto zdravější alternativu těstovin si můžete dopřát na sladko i na slano. Víte, jak kuskus správně připravit nebo po kterém druhu v obchodech sáhnout? Přinášíme dávku kuskusové inspirace, která potěší nejednoho gurmána.
Základní recept na kuskus
Přestože najdete velké množství receptů na přípravu kuskusu, základní návod se většinou shoduje. Na rozdíl od těstovin se kuskus nevaří, ale pouze spaří vodou. Trik je v množství použité vody – málo vody má za příčinu suchý a tvrdý kuskus, naopak mnoho vody způsobí rozmočený, slepený a rozměklý kuskus.
Trik: Na hrnek kuskusu použijte o něco málo víc než hrnek a půl horké vody nebo vývaru. Následně směs zakápněte kvalitním olejem a vidličkou zlehka promíchejte. Nakonec kuskus přikryjte a nechte bobtnat a měknout, aby byl výsledek chutný a kyprý. Obvykle mu stačí zhruba pět minut k dokonalosti – teprve poté jej můžete upravit dále.
Zdravá příloha
Chcete-li připravit zdravý pokrm z kuskusu, sáhněte nejlépe po jeho celozrnné variantě. Ta je zdrojem vitamínů skupiny B, minerálů a oproti klasické volbě i trojnásobného množství vlákniny. Kuskus můžete připravit jako lehčí těstovinovou přílohu nebo jej nachystat jako samostatný pokrm – v doprovodu zeleniny nebo dokonce ovoce.
Salát s kuskusem a fetou
Je libo řecký kuskus se šťavnatými cherry rajčátky a fetou? Příprava je jednoduchá, výsledek příjemně překvapí. Budete potřebovat:
- kuskus připravený podle základního receptu
- oregano
- cherry datlová rajčátka
- salátovou okurku
- hrst oliv
- červenou cibuli
- plechovku cizrny
- 3 lžíce citronové šťávy
- 5 lžic olivového oleje
- pepř a sůl
Do salátové mísy přidejte nakrájenou zeleninu s cizrnou a smíchejte ji s uvařeným měkkým kuskusem. Směs dochuťte a smíchejte s nadroleným sýrem feta. Salát můžete ozdobit čerstvým oreganem.
Sladká kuskusová kaše nejen k snídani
Máte chuť na něco sladkého? Možná vás překvapí lahodná kuskusová kaše s ovocem. Rychlá příprava z ní dělá adeptku na chutnou a jednoduchou snídani nebo lehkou večeři pro malé i velké. Potřebujete:
- kuskus
- rostlinné mléko
- med
- ovoce dle chuti
- oříšky dle chuti
Dva hrnky rostlinného mléka dejte vařit se špetkou soli a medem. Jakmile mléko dostanete do varu, vsypte půl hrnku kuskusu, odstavte a nechte směs nabobtnat. Hotovou kaši pak servírujte v miskách a ozdobte ovocem s ořechy tak, jak to máte rádi. Přejeme vám dobrou chuť.
Kupi Magazín na homepage Seznamu?Přidat boxík na Seznam.cz
