Linecké cukroví

Časová náročnost: 1 hod
Obtížnost: Snadný
Redakce Kupi.cz
Tři kousky lineckého cukroví, slepené marmeládou, servírované na dřevěném tácku Ilustrační foto: Michaela Jilkova / Shutterstock.com

Linecké cukroví slepované marmeládou bezesporu patří ke stálicím českých Vánoc a na sváteční tabuli by určitě nemělo chybět. Pojďte si ho s námi zkusit upéct, jistě budete s výsledkem spokojeni.

Postup přípravy

  • 1

    Máslo vyndejte z ledničky v předstihu, všechny suroviny musejí mít pokojovou teplotu.

  • 2

    Mezitím prosejte mouku a cukr moučku pomocí jemného sítka, hrubé kousky, co vám zbydou v sítku, nekompromisně vyhoďte.

  • 3
    Do mísy dejte cukr, mouku, máslo, citronovou šťávu a dva žloutky a začněte rukama propracovávat.
  • 4
    Až se vytvoří drobenka, těsto vyklopte na vál a dále zpracovávejte, dokud nebude úplně hladké. Těsto musí mít naprosto hladkou konzistenci, ale zase se nesmí lepit k válu.
  • 5
    Hotové těsto zabalte do fólie a dejte do lednice minimálně na hodinu odležet.
  • 6

    Poté těsto vyjměte z lednice a rozdělte si ho na 3–4 menší kusy, které vyválejte, základem je, aby každá várka těsta, kterou vyvalujete, byla dostatečně studená.

  • 7

    Těsto rozválejte na plát, který nesmí být příliš tenký. Při vyvalování těsto jemně podsypávejte prosátým moučkovým cukrem, který vám zaručí, že zbytky těsta můžete použít na další kolečka. V těstě navíc nepřibude žádná mouka, díky tomu po upečení bude cukroví krásně vláčné a nebude tvrdé. Je však třeba mít na paměti, že těsto bude o trochu sladší.

  • 8

    Vykrajujte kolečka nebo jiné tvary dle vašich preferencí. Pamatujte na to, že je třeba mít vždy dvojici tvarů, kdy jeden kus bude plný a druhý bude mít otvor uprostřed, aby později vynikla marmeláda. Vykrájená kolečka pečte na 180 °C asi 10 minut.

  • 9

    Hotové linecké cukroví za pár dní namažte marmeládou (dle chuti) a slepujte k sobě vždy dvojici tvarů.

Tip

Servírujte ideálně posypané moučkovým cukrem.

Líbil se vám recept Linecké cukroví? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.