Chřest s holandskou omáčkou
Čas přípravy:
45 min
Obtížnost: Snadný
20. května
Pochutnejte si na lahodné kombinaci jemně šťavnatého chřestu a bohaté holandské omáčky, která dodá tomuto pokrmu krémový punc. Tento recept je ideální pro ty, kdo si chtějí vyzkoušet něco nového a zároveň se cítit jako v restauraci. Chřest upravený tímto způsobem nabízí chutný zážitek plný jemné citrusové svěžesti a smetanové konzistence.
Ingredience
-
1 balení
-
1 ks
-
80 g
-
-
2 lžičky
-
1 lžička
Recept
-
1
Chřest omyjte, oloupejte a odstraňte dřevnaté konce. Uvařte ho v osolené vodě do měkka.
-
2
Rozpusťte máslo a přiveďte ho ke 100 °C.
-
3
Do nádoby dejte žloutek, sůl, pepř, citrónovou šťávu a horkou vodu. Mixujte tyčovým mixérem, postupně přilévejte máslo a šlehejte do hladké konzistence.
-
4
Holandskou omáčkou přelijte chřest a ihned podávejte.
Zajímavé tipy
- Chřest je třeba před vařením důkladně oloupat, aby se odstranily tvrdá vlákna, a odstranit dřevnaté konce.
- Holandskou omáčku připravujte těsně před podáváním, protože při ohřívání se srazí.
- Servírujte ho ihned po přípravě, abyste předešli vzniku škraloupu.
- Vyzkoušejte také chřestové rizoto nebo chřestové hranolky s parmazánem podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Chřest s holandskou omáčkou? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko