Živáňská pečeně podle Kluků v akci
Čas přípravy:
1 hod
Obtížnost: Snadný
Cena: 700 Kč
30. srpna
Živáňská pečeně je populárním slovenským jídlem, které dříve nechybělo na žádné slavnostní příležitosti. Připravuje se z naloženého masa a zeleniny, které stačí napíchnout na špíz, zabalit do alobalu a nechat grilovat, případně péct. Na živáňskou pečeni potřebujete 3 druhy masa, ale není to podmínkou, někdo ji připravuje jen z jednoho druhu masa. My však dostali chuť na tradiční živáňskou pečeni a uděláme si ji podle receptu Kluků v akci. Už se nám sbíhají sliny!
Recept živáňská pečeně podle Kluků v akci vás vyjde na 70 Kč za 1 porci.
10 porcí připravíte za 700 Kč.
Ingredience
Marináda
-
200 g
-
250 g
-
336 ml
-
100 ml
-
2 g
-
1 g
-
1 g
-
1 g
-
40 g
-
30 g
-
100 ml
Špízy
-
1000 g
-
1000 g
-
1000 g
-
500 g
-
500 g
-
300 g
-
2 ks
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
Marináda
-
1
V míse smíchejte hořčici, kečup, olej, worcesterskou omáčku, pepř, zázvor, chilli koření, papriku, drcený česnek, sůl a červené víno. Prošlehejte.
Špízy
-
1
Do marinády naložte na plátky nakrájené maso a slaninu, na větší kusy nakrájenou papriku a cibuli. Nechte odležet minimálně 24 hodin.
-
2
Naložené maso a zeleninu nyní budete napichovat na špíz. Začněte bramborou, která zafixuje maso, poté střídavě napichujte maso, slaninu, papriku a cibuli a špíz uzavřete napíchnutím druhé brambory.
-
3
Na stůl rozložte 2–3 vrstvy alobalu a na něj umístěte pečicí papír. Na pečicí papír položte špíz, trochu zalijte zbytkem marinády a pevně zabalte do alobalu, ovažte motouzem a vložte na gril nebo do trouby. V troubě pečte na 230 °C asi 40 minut. Na grilu pečte 2,5–3 hodiny. V průběhu pečení na grilu potírejte jehlu s napíchnutými ingrediencemi mokrým hadrem.
-
4
Servírujte s pečivem nebo zeleninovým salátem.
Zajímavé tipy
- Pro toto oblíbené slovenské jídlo je typické i to, že se peče společně s přílohou – s bramborami. Ovšem není to podmínkou a jako přílohu si k živáňské pečeni můžete dát klidně jen pečivo nebo zeleninový salát.
- Připravte si také sekanou pečeni nebo vepřové výpečky.
Líbil se vám recept Živáňská pečeně podle Kluků v akci? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko