Vepřové výpečky se špenátem a chlupatými knedlíky
Čas přípravy:
2 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 120 Kč
16. listopadu 2023
Ilustrační foto: Jan_Mach / Shutterstock.com
Vepřové výpečky se špenátem musíte vyzkoušet. Toto oblíbené české jídlo, nejčastěji podávané s chlupatými nebo bramborovými knedlíky, dokonale zasytí a potěší vaše chuťové buňky.
Recept vepřové výpečky se špenátem a chlupatými knedlíky vás vyjde na 30 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 120 Kč.
Ingredience
Výpečky
-
250 g
-
250 g
-
4 stroužky
-
2 ks
-
2 lžíce
-
1 hrst
-
-
-
Špenát
-
450 g
-
-
2 stroužky
-
2 ks
-
2 ks
-
2 lžíce
-
-
-
-
Chlupaté knedlíky
-
300 g
-
300 g
-
3 ks
-
300 g
-
1 lžička
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
Výpečky
-
1
Vepřové maso omyjte a nakrájejte na větší kostky. Pořádně osolte, opepřete a přidejte celý kmín. Vše důkladně promíchejte.
-
2
Maso rovnoměrně vyskládejte na dno pekáčku, přidejte prolisovaný česnek, trochu oleje a na kolečka nakrájenou cibuli.
-
3
Podlijte trochou vody a pečte zakryté víkem v troubě na 180 °C asi hodinu a půl.
-
4
Během pečení maso občas promíchejte a případně dolijte trochu vody.
-
5
Ke konci nechte maso dopéct odkryté, aby chytlo zlatavou barvu a jeho okraje měly křupavou kůrku.
Špenát
-
1
Nasekejte si cibulku a česnek nadrobno. V hrnci na oleji orestujte cibuli i česnek.
-
2
Zaprašte hladkou moukou a 1 minutu restujte.
-
3
Přidejte do hrnce čerstvý špenát (může být i mražený) a přisypte drcený kmín. Pokud použijete čerstvý špenát, přilijte do hrnce trochu vody.
-
4
Osolte a opepřete, poduste asi 10 minut, poté vmíchejte vejce a nakonec vlijte smetanu.
Chlupaté knedlíky
-
1
Syrové brambory oloupejte a nastrouhejte najemno.
-
2
Uvařené a vychladlé brambory oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
-
3
Smíchejte oboje brambory, přidejte sůl, vejce a hrubou mouku. Vypracujte tužší těsto. Pokud bude příliš řídké, přidejte trochu mouky.
-
4
Odkrajujte kusy těsta pomocí polévkové lžíce a vhazujte je do hrnce s osolenou vroucí vodou. Vařte asi 6 minut, v momentě, kdy vyplavou na hladinu, jsou hotové a můžete je vyndat.
Zajímavé tipy
- Vepřové výpečky lze připravit z různých typů masa. Kdo má rád libovější maso, sáhne po pleci, případně krkovičce. Kdo má rád tučnější, přidá do výpečků i bůček.
- Kromě špenátu se jako příloha hodí také kysané zelí.
Líbil se vám recept Vepřové výpečky se špenátem a chlupatými knedlíky? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko