Kimchi

Čas přípravy: 3 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 36 Kč
Redakce Kupi.cz
23. září 2022
Salát kimchi v bílé misce Kupi.cz

Kimchi (kimči) si u nás začíná získávat popularitu. Přestože je tato korejská specialita velmi jednoduchý zelný salát, díky své chuti i vynikajícím nutričním vlastnostem objevuje jeho kouzlo stále více lidí.

Recept kimchi vás vyjde na 9 Kč za 1 porci. 4 porce připravíte za 36 Kč.

Ingredience

Zálivka

Ingredience na recept koupíte výhodně v obchodě Kaufland za 36 Kč*
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].

Recept

Salát

  • 1
    Nakrájíme a nasolíme pekingské zelí. Hlávku rozkrojíme, oddělíme od sebe jednotlivé listy a nakrájíme je na tenké nudličky velké asi 5 až 6 cm.
  • 2
    Všechny kousky pořádně nasolíme, aby mohly změknout i tvrdé řapíky. Nasolené zelí necháme stát v zatížené nádobě – stačí jenom 2 hodiny, ideálně ho však necháme nasát sůl přes noc.
  • 3
    Druhý den zelí pořádně opláchneme pod tekoucí vodou. Necháme ho důkladně oschnout, zatímco si připravíme zálivku.

Zálivka

  • 1
    Zálivka se vytvoří smícháním všech ingrediencí do ní určených, které následně zamícháme vidličkou.
  • 2
    K zelí přidáme nakrájenou jarní cibulku, cibuli nakrájenou na nudličky a nastrouhanou mrkev či jablko. Polijeme zálivkou a jemně promícháme, nejlépe rukama.
  • 3
    Na závěr posypeme sezamovými semínky a můžeme zakápnout trochou olivového oleje.
Zajímavé tipy
  • Jedna středně velká hlávka (přibližně 1 kg) vám postačí na porci určenou přibližně pro 4 lidi.
  • Jíst takto připravené kimchi lze okamžitě, ale v Koreji je zvykem nechat ho klidně i měsíc fermentovat.
  • Kimchi se hodí jako příloha k nejrůznějším jídlům nejenom z korejské kuchyně, ale i jako netradiční svačinka. Můžete ho používat také jako přísadu do jídel – například jeho přimícháním do smažené rýže vznikne vynikající asijský hlavní chod.

Líbil se vám recept Kimchi? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.