Kimchi
Čas přípravy:
3 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 40 Kč
23. září 2022
Kimchi (kimči) si u nás začíná získávat popularitu. Přestože je tato korejská specialita velmi jednoduchý zelný salát, díky své chuti i vynikajícím nutričním vlastnostem objevuje jeho kouzlo stále více lidí.
Recept kimchi vás vyjde na 10 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 40 Kč.
Ingredience
Salát
-
1 ks
-
1 svazek
-
1 ks
-
1 ks
-
Zálivka
-
5 lžic
-
2 lžíce
-
4 stroužky
-
1 lžička
-
1 lžíce
-
2 lžíce
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
Salát
-
1Nakrájíme a nasolíme pekingské zelí. Hlávku rozkrojíme, oddělíme od sebe jednotlivé listy a nakrájíme je na tenké nudličky velké asi 5 až 6 cm.
-
2Všechny kousky pořádně nasolíme, aby mohly změknout i tvrdé řapíky. Nasolené zelí necháme stát v zatížené nádobě – stačí jenom 2 hodiny, ideálně ho však necháme nasát sůl přes noc.
-
3Druhý den zelí pořádně opláchneme pod tekoucí vodou. Necháme ho důkladně oschnout, zatímco si připravíme zálivku.
Zálivka
-
1Zálivka se vytvoří smícháním všech ingrediencí do ní určených, které následně zamícháme vidličkou.
-
2K zelí přidáme nakrájenou jarní cibulku, cibuli nakrájenou na nudličky a nastrouhanou mrkev či jablko. Polijeme zálivkou a jemně promícháme, nejlépe rukama.
-
3Na závěr posypeme sezamovými semínky a můžeme zakápnout trochou olivového oleje.
Zajímavé tipy
- Jedna středně velká hlávka (přibližně 1 kg) vám postačí na porci určenou přibližně pro 4 lidi.
- Jíst takto připravené kimchi lze okamžitě, ale v Koreji je zvykem nechat ho klidně i měsíc fermentovat.
- Kimchi se hodí jako příloha k nejrůznějším jídlům nejenom z korejské kuchyně, ale i jako netradiční svačinka. Můžete ho používat také jako přísadu do jídel – například jeho přimícháním do smažené rýže vznikne vynikající asijský hlavní chod.
Líbil se vám recept Kimchi? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko