Rizoto z červené řepy
Čas přípravy:
40 min
Obtížnost: Snadný
Cena: 304 Kč
25. ledna 2023
Lamart.cz
Rizoto z červené řepy s kozím sýrem a bazalkovým pestem má velmi jemnou, lahodnou chuť a obsahuje našemu tělu prospěšné vitamíny a minerály. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá, oběd nebo večeři tedy vykouzlíte během chvilky.
Recept rizoto z červené řepy vás vyjde na 76 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 304 Kč.
Ingredience
Bazalkové pesto
-
50 g
-
1 ks
-
50 g
-
20 g
-
50 ml
-
-
Rizoto
-
400 g
-
500 g
-
50 ml
-
1 l
-
100 g
-
100 g
-
50 g
-
50 g
-
100 g
-
50 ml
-
10 g
-
200 g
-
100 ml
-
1 balení
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
Bazalkové pesto
-
1
Všechny suroviny na pesto společně rozmixujte a nechte chvíli uležet.
Rizoto
-
1
Červenou řepu zabalte do alobalu spolu se snítkou tymiánu a stroužkem česneku a upečte ji při 160 °C doměkka.
-
2
Upečenou řepu oloupejte a rozmixujte s trochou vývaru a dle chuti osolte. Poté přeceďte přes síto.
-
3
Červené víno svařte na 2/3 objemu, přidejte med, balsamicový ocet a provařte. Poté přidejte hotové pyré z řepy a společně promíchejte.
-
4
Nakrájenou šalotku orestujte dosklovata spolu s nakrájeným česnekem na olivovém oleji, přidejte rýži, osolte a lehce orestujte. Poté zalijte vývarem a nechte za stálého míchání vsáknout do rýže.
-
5
Když je rýže tak napůl hotová, přidejte pyré z řepy, dle potřeby ještě vývar a společně vařte, dokud není rýže tzv. na skus.
-
6
Hotovou rýži sundejte ze sporáku a vmíchejte studené máslo a parmazán.
-
7
Při servírování posypte rizoto natrhaným kozím sýrem, řeřichou a pokapejte bazalkovým pestem. Můžete přidat i pár hoblin parmazánu.
Zajímavé tipy
- Na rizoto můžete dát i jiné měkké zrající sýry (gorgonzola, roquefort).
- Ideálním druhem ořechů do pesta jsou ty piniové, můžete je však nahradit vlašskými.
Líbil se vám recept Rizoto z červené řepy? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko