Hamburgerová bulka
Čas přípravy:
2 hod 30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 52 Kč
25. ledna 2023
Hamburgerová bulka koupená v obchodě vám svou chutí nikdy nenahradí tu, kterou si upečete vlastnoručně doma. Příprava vám sice vzhledem k zadělání kvásku a následnému kynutí těsta zabere chvíli času, věřte však, že výsledek bude stát za to.
Recept hamburgerová bulka vás vyjde na 13 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 52 Kč.
Ingredience
Kvásek
-
70 g
-
7 g
-
120 ml
Těsto
-
3 ks
-
300 g
-
130 g
-
120 g
-
30 g
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
Kvásek
-
1
Ve větší míse si smíchejte mouku, kvasnice a vlažné mléko a rovnoměrně rozmíchejte.
-
2
Takto připravený „kvásek“ zakryjte utěrkou, dejte do tepla a nechte cca půl hodiny kynout, dokud vám nevyběhne a nebude mít bubliny.
Těsto
-
1
V samostatné míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
-
2
Poté přidejte hotový kvásek, do kterého jste po vykynutí vmíchali vejce. Vše společně důkladně promíchejte, aby vzniklo tužší těsto, které je rovnoměrně provlhčené. Těsto nechte cca 10 minut odpočinout.
-
3
Poté začněte do těsta postupně zapracovávat změklé máslo, aby vám vzniklo krásné, lesklé a vláčné těsto. Můžete buď rukama, což je trošku náročnější, anebo v robotu.
-
4
Hotové těsto přikryjte a nechte v teple nakynout.
-
5
Poté si těsto rozdělte na rovnoměrné porce cca po 80 g a hnětením vytvarujte malé kuličky bez viditelných svárů a prasklin. Skládejte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte mezi kuličkami větší mezery. Znovu přikryjte vlhkou utěrkou nebo potravinářskou folií a nechte asi hodinu dokynout.
-
6
Před pečením potřete bulky rozšlehaným vejcem a posypejte dle chuti třeba mákem nebo sezamem.
-
7
Pečte v rozehřáté troubě na 200 °C asi 12–15minut dozlatova.
-
8
K hotovým bulkám si připravte šťavnaté maso a lahodnou BBQ omáčku a perfektní domácí hamburger je na světě.
Zajímavé tipy
Z tohoto těsta nemusíte mít jen bulky na hamburgery – jestliže uděláte kuličky opravdu malé, po upečení vám vzniknou domácí briošky, které můžete použít například jako přílohu k salátům.
Líbil se vám recept Hamburgerová bulka? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko