Lasagne se špenátem a mozzarellou

Časová náročnost: 50 min
Obtížnost: Střední
Redakce Kupi.cz
Lasagne se špenátem a mozzarellou na talířích a plechu Anna Kolásková

Lasagne se špenátem a mozzarellou jsou super tipem pro všechny, kdo milují italskou kuchyni. Díky vrstvě bešamelu, mozzarelly a parmazánu jsou tak chutné, že u jednoho kousku nezůstanete.

Ingredience

Bešamel

Špenátová náplň

Sýrová náplň

Vrstvení a pečení

Postup přípravy

Bešamel

  • 1

    V hrnci nechte rozpustit máslo, přidejte mouku a míchejte metličkou, dokud se máslo s moukou nespojí do hladké jíšky.

  • 2

    Nalijte mléko, míchejte, přiveďte k varu a nechte probublat 2–3 minuty. Bešamel by měl mít hustší strukturu.

  • 3

    Bešamel ochuťte mletým muškátovým oříškem, solí, pepřem a dejte hrnec stranou.

Špenátová náplň

  • 1

    Ve větší pánvi opečte na olivovém oleji dozlatova cibuli a přidejte mražený špenát.

  • 2

    Zaklopte poklicí a nechte 5 minut, dokud se nerozpustí.

  • 3

    Přidejte smetanu, česnek, promíchejte – osolte, opepřete a ochuťte mletým muškátovým ořechem. Nechte pánev stranou.

Sýrová náplň

  • 1

    Obě mozzarelly si nakrájejte na plátky. Parmazán nastrouhejte najemno (pokud jste nekoupili už strouhaný).

Vrstvení a pečení

  • 1

    Připravte si větší plech a vrstvěte v následujícím pořadí: bešamel – lasagne – špenát – parmazán – mozzarella – bešamel... a tak dále.

  • 2

    Důležité je, aby kolem sebe lasagne měly vždy dostatek tekutiny, aby se při pečení měly čeho „napít“.

  • 3

    Náplně roztírejte lžicí nebo nožem.

  • 4

    Zakončete vrstvou strouhaného parmazánu, který se v troubě hezky zapeče a vytvoří křupavou kůrčičku.

  • 5

    Pečte v troubě předehřáté na 200 °C 30–35 minut. Pokud by lasagne na povrchu příliš černaly, zakryjte je alobalem.

Tip
  • Lasagne lze koupit chlazené nebo sušené. Sušená podoba těstovin je běžnější a seženete ji v téměř každém obchodě.
  • Pokud použijete sušené lasagne, nešetřete s náplněmi, aby během pečení měly čím nasát a stihly se uvařit.
  • Na lasagne si můžete pořídit speciální lopatku.

Líbil se vám recept Lasagne se špenátem a mozzarellou? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.