Telecí závitky involtini
Čas přípravy:
40 min
Obtížnost: Snadný
Cena: 232 Kč
16. března 2023
Lamart.cz
Telecí závitky involtini jsou vynikající italský pokrm, který na talíři skvěle vypadá a naprosto luxusně chutná. Perfektně se bude vyjímat na slavnostně prostřeném stole a buďte si jisti, že příjemně překvapí každého, kdo jej ochutná. Příprava je vcelku jednoduchá, vhodná pro každého.
Recept telecí závitky involtini vás vyjde na 58 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 232 Kč.
Ingredience
-
500 g
-
800 g
-
200 g
-
200 g
-
50 g
-
50 ml
-
50 ml
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1
Zelený chřest omyjte, odstraňte dřevnaté konce a spařte ve vroucí osolené vodě asi 3 minuty. Po vyjmutí zchlaďte ve studené vodě. Trochu vody ze spařeného chřestu si ponechejte.
-
2
Telecí kýtu nakrájejte na plátky a naklepejte. Osolte, opepřete a poskládejte na maso plátky mortadelly a na ni plátky sýra.
-
3
Jeden stonek chřestu položte na plátek tak, aby špička přesahovala, a druhý stonek položte vedle něj, ale opačně. Plátky pevně srolujte a svažte provázkem.
-
4
Na pánvi rozehřejte máslo s olivovým olejem a smažte závitky cca 10 minut na mírném plameni doměkka a dozlatova ze všech stran. Hotové závitky přendejte na talíř a dejte do tepla.
-
5
Na pánev nalijte víno, vývar z chřestu a přiveďte k varu. Pozvolna odvařujte přichycené zbytky po mase. Šťáva se odvaří a ztmavne.
-
6
Ochuťte solí a pepřem a na závěr vmíchejte studené máslo a nechte rozpustit, už nevařte. Hotovou šťávou přelijte hotové závitky a podávejte.
Zajímavé tipy
- Ideální přílohou k závitkům jsou opečené brambory s tymiánem a mořskou solí.
- Bláťácké zlato použité v receptu je dostupnější českou obdobou italského máslového sýra Bel Paese.
Líbil se vám recept Telecí závitky involtini? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Recepty, které by vás mohly zajímat
Roštěná sous vide se šťouchanými bramborami a pepřovou omáčkou
1 hod +
69 Kč / porce
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko