Švestkové knedlíky s mákem a skořicovou omáčkou
Čas přípravy:
45 min
Obtížnost: Střední
Cena: 132 Kč
25. srpna
Období švestek je plné sladkých vzpomínek a chutí. Tyto tvarohové knedlíky plněné švestkami, obalené v máku a cukru a přelité voňavou skořicovou omáčkou přinášejí na stůl českou klasiku s nádechem originality. Měkké těsto, šťavnaté ovoce a sametový krém jsou skvělou volbou pro ty, kteří chtějí trochu elegance do běžného menu.
Recept švestkové knedlíky s mákem a skořicovou omáčkou vás vyjde na 11 Kč za 1 porci.
12 porcí připravíte za 132 Kč.
Ingredience
Tvarohové těsto
-
250 g
-
240 g
-
1 špetka
-
0,33 lžičky
-
3 lžíce
-
1 ks
-
12 ks
Na obalení
-
80 g
-
50 g
Skořicová omáčka
-
1 l
-
45 g
-
175 g
-
2 lžičky
-
4 ks
-
250 ml
-
20 ml
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
Tvarohové těsto
-
1
V míse smíchejte tvaroh, mouku, sůl, prášek do pečiva, olej a vejce. Vypracujte hladké a nelepivé těsto.
-
2
Těsto rozdělte na dvanáct částí, každou zploštěte, uložte do středu švestku a pečlivě uzavřete, aby šťáva z ovoce nevytekla.
-
3
Ve velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu. Vložte knedlíky do vody a po jejich vyplavání je ještě vařte asi 6 minut.
Na obalení
-
1
Nastrouhaný mák smíchejte s moučkovým cukrem. Uvařené knedlíky hned po vytažení z vody obalte v této směsi.
Skořicová omáčka
-
1
Rozmíchejte kukuřičný škrob ve 100 ml studeného mléka. Zbytek mléka s cukrem a skořicí přiveďte k varu. Přidejte rozmíchaný škrob a vařte, dokud směs nezhoustne, pak odstavte.
-
2
Žloutky prošlehejte a vmíchejte je do omáčky, když je kolem 80 °C. Přidejte smetanu a rum, míchejte do hladka a poté podávejte knedlíky přelité horkou omáčkou.
Zajímavé tipy
- Pro hladší omáčku ji krátce promixujte tyčovým mixérem.
- Pokud vaříte pro děti, můžete rum nahradit vanilkovým extraktem.
- Švestky lze nahradit mirabelkami, ale s mákem ladí nejlépe švestky.
- Nechte těsto odpočinout 10 minut pro jemnější strukturu.
- Mák krátce opražte na suché pánvi, aby se zvýraznil jeho aroma.
- Vyzkoušejte také tvarohové knedlíky s jahodami podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Švestkové knedlíky s mákem a skořicovou omáčkou? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko