Zvěřinová paštika
Čas přípravy:
4 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 152 Kč
4. ledna 2023
Ilustrační foto: Aleksei Isachenko / Shutterstock.com
Zvěřinová paštika patří mezi ty nejvybranější lahůdky a připravit si ji zvládnete i doma, budete tak mít kontrolu nad jejím složením. Naši zvěřinovou paštiku z daňka si vychutnáte jak na čerstvém chlebu s nakládanými okurkami, tak na kanapkách nebo krekrech podávanými k vínu.
Recept zvěřinová paštika vás vyjde na 76 Kč za 1 porci.
2 porce připravíte za 152 Kč.
Ingredience
-
400 g
-
200 g
-
100 g
-
1 ks
-
5 stroužků
-
200 g
-
150 ml
-
1 panák
-
3 snítky
-
5 kuliček
-
8 kuliček
-
5 ks
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1
Troubu rozehřejeme na 170 °C.
-
2
Dančí maso omyjeme, vložíme do pekáčku, osolíme, opepříme a přidáme koření – jalovec, bobkový list a nové koření. Bůček a játra lehce osolíme a opepříme a přidáme do pekáče k dančímu masu, pakliže je zde ještě místo. Dále přidáme česnek a cibuli rozkrojenou na čtvrtky, podlijeme vodou, zakryjeme a dáme péct.
-
3
Pečeme, dokud maso nebude zcela měkké, ideálně asi tři hodiny. Na posledních 20–30 minut odkryjeme víko pekáče. Podle potřeby podléváme maso vodou.
-
4
Upečené maso rozmixujeme společně s bůčkem a játry. Zvěřina je suchá, je tedy lepší dělat po částech s máslem a smetanou. Můžeme přidat také výpek z masa.
-
5
Dochutíme tymiánem a koňakem a podle potřeby osolíme, opepříme a vše důkladně rozmixujeme.
-
6
Paštiku přendáme do skleniček a zalijeme rozpuštěným máslem.
-
7
Uchováváme v lednici, kde paštika vydrží i dva týdny.
Líbil se vám recept Zvěřinová paštika? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko