Parfait z husích jater

Čas přípravy: 1 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 588 Kč
Redakce Kupi.cz
6. února 2023
 Parfait z husích jater, servírovaný na krajíci chleba s brusinkami, na bílém talíři Lamart.cz

Parfait z husích jater je velmi jemný, lahodný a na přípravu nenáročný paštikový krém, který si nejlépe vychutnáte servírovaný spolu s čerstvým chlebem nebo bagetkou. Velkou výhodou u domácích paštik je také to, že si do nich můžete přidat suroviny, které máte rádi, například mandle, sušené ovoce, pár snítek tymiánu a podobně.

Recept parfait z husích jater vás vyjde na 98 Kč za 1 porci. 6 porcí připravíte za 588 Kč.

Ingredience

Ingredience na recept koupíte výhodně v obchodě Kaufland za 588 Kč*
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Lamart
Sponzor receptu

Recept

  • 1

    Očištěná husí játra naložte nejlépe přes noc do mléka, přidejte brandy, bílý pepř, mleté nové koření, mletý kmín a na kostičky nakrájený zázvor.

  • 2

    Odleželá játra vyjměte z mléka, nechte okapat a vložte do pekáče. Přidejte na kostičky nakrájenou anglickou slaninu, husí sádlo, bobkový list, osolte a pečte v troubě na 170 °C cca 20–25 minut. Před koncem pečení zastříkněte červeným vínem a nechte odpařit.

  • 3

    Upečená játra nechte vychladit. Vychladlá játra spolu se sádlem a slaninou semelte na jemném mlýnku a přesuňte do kotlíku. Přidejte smetanu, změklé máslo, osolte, opepřete a případně přidejte ještě mletý zázvor.

  • 4

    Směs přendejte do paštikové formy vyložené fólií a nechte hodinu až dvě vychladit v ledničce (podle velikosti formy).

  • 5

    Podávejte s brusinkami a bílým pečivem.

Zajímavé tipy

Před pečením si můžete do paštiky přidat například ořechy nebo sušené ovoce.

Líbil se vám recept Parfait z husích jater? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.