Dýňové rizoto s ricottou

Čas přípravy: 1 hod 15 min
Obtížnost: Střední
Cena: 78 Kč
Redakce Kupi.cz
12. září
Dýňové rizoto servírováno v hlubokém bílém talíři Kupi.cz

Hledáte dokonalý podzimní recept, který zahřeje tělo i duši? Vyzkoušejte naše krémové dýňové rizoto s ricottou! Toto jídlo v sobě spojuje sladkou chuť dýně Hokkaidó s jemnou krémovostí ricotty a pikantním nádechem koření. Je to ideální volba pro chladné večery, kdy toužíte po něčem sytém a zároveň lahodném.

Recept dýňové rizoto s ricottou vás vyjde na 13 Kč za 1 porci. 6 porcí připravíte za 78 Kč.

Ingredience

Pyré

Rýže

Ingredience na recept koupíte výhodně v obchodě Globus za 78 Kč*
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].

Recept

Pyré

  • 1

    V hrnci si rozehřejeme dvě lžíce oleje a přidáme očištěnou neloupanou dýni nakrájenou na kostky.

  • 2

    Do hrnce přihodíme i nasekanou cibuli a opékáme na mírném plamenu asi dvě minuty.

  • 3

    Do hrnce přilijeme vodu a vaříme 10–12 minut.

  • 4

    Směs necháme vychladnout asi 5 minut a rozmixujeme na hladké pyré.

Rýže

  • 1

    Ve větší pánvi si rozehřejeme olivový olej a přisypeme najemno nakrájenou cibuli. Opékáme asi 1 minutu. 

  • 2

    Do pánve přidáme rýži, zamícháme a opékáme asi 2 minuty do zesklovatění rýže.

  • 3

    Potom přidáme dýňové pyré, kurkumu, mleté chilli, špetku soli a oregáno. Zvýšíme plamen a opékáme asi 2 minuty.

  • 4

    Po uvedené době si připravíme 100 ml vývaru a nalijeme jej do pánve. Za občasného míchání necháme vstřebat vývar do rýže.

  • 5

    Poté přidáme do pánve opět 100 ml vývaru a čekáme než se vstřebá. Takto postupujeme i se zbývajícím vývarem, než se rýže uvaří (asi 30–35 minut). Rýži při tom stále mícháme, aby se zespodu nepřipálila.

  • 6

    Nakonec do uvařené rýže vmícháme zatepla ricottu.

Zajímavé tipy
  • Rizoto můžeme podávat s opraženými kousky dýně a s čerstvou šalvějí.
  • Vyzkoušejte také další recepty na rizoto, třeba na houbové nebo chřestové.

Líbil se vám recept Dýňové rizoto s ricottou? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.