Trdelník
Čas přípravy:
2 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 165 Kč
1. prosince 2022
Ilustrační foto: rom_olik / Shutterstock.com
Trdelník je vyroben z kynutého těsta, které se rozválí a poté v pruzích namotává na nerezovou formu. Připravit si jej zvládnete i doma, stačí vám k tomu alobal, sklenice a náš recept.
Recept trdelník vás vyjde na 11 Kč za 1 porci.
15 porcí připravíte za 165 Kč.
Ingredience
Těsto
-
500 g
-
150 ml
-
5 lžic
-
2 ks
-
1 lžička
-
2 lžíce
-
1 lžička
-
-
Ořechová drobenka
-
1 hrnek
-
5 lžic
-
1 lžička
-
2 ks
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
Těsto
-
1
Ve velké míse smícháme prosátou mouku, cukr, sušené droždí a sůl.
-
2
V menší míse prošleháme 2 žloutky, mléko a rozpuštěné máslo.
-
3
Tekuté ingredience přilijeme k suchým. Vypracujeme hutné těsto. Pokud se příliš lepí, přidáme trochu mouky.
-
4
Z těsta vytvarujeme bochánek a dáme jej do mísy. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi hodinu – dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
-
5
Nachystáme si nerezové formy na trdelník, které se dají sehnat v obchodě, případně si vyrobíme domácí formy z menších zavařovacích sklenic (třeba od přesnídávek), které pečlivě obalíme silnějším alobalem.
-
6
Rozehřejeme troubu na 200 °C.
-
7
Pracovní plochu poprášíme moukou a vykynuté těsto na ní rozválíme na výšku cca 2–3 mm.
-
8
Ostrým nožem těsto podélně nakrájíme na 15 pruhů širokých 10–15 mm.
-
9
Formy potřeme olivovým olejem. Poté na ně namotáme proužky těsta tak, aby se překrývaly.
Ořechová drobenka
-
1
Rozmixujeme vlašské ořechy (ne úplně najemno).
-
2
Promícháme je v misce s cukrem a mletou skořicí.
-
3
V další misce prošleháme bílky na jemnou pěnu.
-
4
Trdelníky potřeme našlehanými bílky a obalíme je v ořechové drobence, kterou lehce přimáčkneme do těsta.
-
5
Připravené alobalové formy s trdelníky položíme na plech s vyšším okrajem, aby se trdelníky nedotýkaly dna plechu.
-
6
Pečeme 15–20 minut na 200 °C do té doby, až budou trdelníky zlatavé ze všech stran. V průběhu pečení je můžeme jednou obrátit.
-
7
Po upečení trdelníky jemně stáhneme z formy.
Zajímavé tipy
- Trdelníky můžeme obalit také ve vanilkovém cukru nebo v cukru s kokosem.
- Výborné jsou také naplněné čokoládou, lískooříškovou pomazánkou, zmrzlinou nebo šlehačkou.
Líbil se vám recept Trdelník? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko