Staročeská kulajda se zastřeným vejcem
Čas přípravy:
45 min
Obtížnost: Střední
Cena: 56 Kč
20. ledna 2023
Lamart.cz
Staročeská kulajda se zastřeným vejcem je jednoduchá polévka, vonící po kopru, lesních procházkách a připravíte ji z běžných surovin, které najdete doma. Kulajda má mnoho podob a každý ji vaří trochu jinak, avšak každá by měla obsahovat tyto tři ingredience: čerstvý kopr, brambory a čerstvé houby. V našem receptu se zastřeným vejcem bude mít výsledná chuť kulajdy větší krémovost a sametovost a polévka se vám bude doslova rozplývat na jazyku.
Recept staročeská kulajda se zastřeným vejcem vás vyjde na 14 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 56 Kč.
Ingredience
-
100 g
-
300 g
-
150 g
-
50 ml
-
100 ml
-
100 ml
-
750 ml
-
50 g
-
100 g
-
50 g
-
4 ks
-
1 špetka
-
-
1 lžička
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1
V hrnci rozehřejte olej, přidejte nakrájenou cibuli a nechte zesklovatět.
-
2
Přidejte mouku a udělejte si světlou jíšku, zalijte chladným vývarem, ochuťte solí, pepřem, kmínem a přidejte na malé kostičky nakrájené brambory.
-
3
Společně vařte asi 1/2 hodiny.
-
4
Když jsou brambory poloměkké, přidejte orestované (nebo povařené sušené) houby, na másle orestovaný nasekaný čerstvý kopr, cukr, ocet a společně ještě tak 15 minut povařte.
-
5
Nakonec zjemněte smetanou a máslem.
-
6
Zastřená vejce vařte v lehce octové vroucí vodě do poloměkka.
Zajímavé tipy
- Žloutky vajec musí být při servírování poloměkké, obalené sraženým bílkem.
- Místo vývaru můžete použít vodu.
Líbil se vám recept Staročeská kulajda se zastřeným vejcem? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko