Tiramisu
Čas přípravy:
20 min
Obtížnost: Snadný
Cena: 120 Kč
27. října 2022
Ilustrační foto: stockcreations / Shutterstock.com
Tiramisu je italský dezert, který jsme si u nás v Česku velmi oblíbili. Vyrábí se ze sýra mascarpone, který se šlehá se žloutky a cukrem, případně šlehačkou a prokládá se cukrářskými piškoty, namočenými do silného espressa, ochuceného italským mandlovým likérem Amaretto. Povrch dezertu se posype práškovým kakaem. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá.
Recept tiramisu vás vyjde na 20 Kč za 1 porci.
6 porcí připravíte za 120 Kč.
Ingredience
-
3 ks
-
250 g
-
1 balení
-
1 ks
-
2 balení
-
2 lžíce
-
0,5 hrnku
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1Žloutky vyšlehejte s mletým cukrem a lžící horké vody do pěny.
-
2Poté přidejte mascarpone a ručně vyšlehejte v hladký krém.
-
3Šlehačku vyšlehejte s vanilkovým cukrem.
-
4Z bílků vyšlehejte sníh.
-
5Ke žloutkové směsi přidejte bílky a šlehačku a lehounce vymíchejte krém.
-
6Formu vyskládejte dlouhými cukrářskými piškoty a pak je přelijte vychladlým espressem smíchaným s Amarettem (lze použít i jiný alkohol, např. rum).
-
7Piškoty potřete krémem a můžete zasypat kakaem.
-
8Dejte další vrstvu piškotů a opět potřete zbylým krémem. Důkladně zasypte kakaem.
-
9Tiramisu dejte do lednice alespoň na 12 hodin uležet. Je to potřeba, aby krém dobře ztuhl a držel tvar.
Zajímavé tipy
- Mascarpone šlehejte pouze do té doby, než se hmota hezky spojí, kvůli vysokému obsahu tuku se snadno srazí. Doporučujeme také použít studené mascarpone.
- Vejce mají mít pokojovou teplotu – díky tomu bude mít tiramisu pěkně hladkou konzistenci.
- Pouze silná chuť espressa dostane do piškotů dostatek kávové chuti – nedoporučujeme tedy použít rozpustnou kávu.
- Vyzkoušejte i další italské recepty, třeba panna cottu s jahodami nebo pravé italské rizoto.
Líbil se vám recept Tiramisu? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko