Grilovaný losos se zeleným chřestem

Časová náročnost: 30 min
Obtížnost: Snadný
Redakce Kupi.cz
Grilovaný losos se zeleným chřestem, na bílém, kulatém talíři. Lamart.cz

Grilovaný losos se zeleným chřestem je skvělá kombinace chutí, kterou byste měli určitě vyzkoušet. Losos je navíc podávaný s maltézskou omáčku, která výsledný pokrm pozvedne na trochu vyšší úroveň. Pojďte se s námi pustit do přípravy.

Ingredience

Postup přípravy

  • 1

    Zelený chřest oloupejte, dřevnaté konce odlomte a dejte do vroucí vody se špetkou cukru vařit na cca 5 minut.

  • 2

    Povařený chřest vyjměte z vody a dejte rychle zchladit do ledové vody.

  • 3

    Lososa osolte, opepřete a na olivovém oleji pečte na pánvi z obou stran. Poté jej vložte do trouby na 180 °C na 8 minut dopéct.

  • 4

    V misce promíchejte žloutky, pomerančovou šťávu, bílé víno, kuřecí vývar, sůl, pepř a důkladně prošlehejte metličkou, až směs začne pěnit.

  • 5

    Směs za stálého ohřívání ve vodní lázni šlehejte, dokud omáčka nezačne houstnout, a potom postupně přimíchávejte rozpuštěné máslo.

  • 6

    Omáčku na závěr dochuťte citronovou šťávou, solí, cukrem a pepřem.

  • 7

    Před podáváním ještě můžete pro lepší chuť chřest lehce orestovat na másle.

Líbil se vám recept Grilovaný losos se zeleným chřestem? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.