Dýňové rizoto

Časová náročnost: 30 min
Obtížnost: Snadný
Cena: 176 Kč
Redakce Kupi.cz
6. února
Dýňové rizito servírované na bílém talíři. Lamart.cz

Dýňové rizoto připravované z dýně Hokkaidó je skvělou a výživnou obměnou klasického italského rizota. Má úžasnou sametovou chuť a bude se vám doslova rozplývat na jazyku. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá, oběd nebo večeři tedy budete mít připravené během chvilky.

Recept dýňové rizoto vás vyjde na 44 Kč za 1 porci. 4 porce uvaříte za 176 Kč.

Ingredience

Ingredience na recept koupíte výhodně v obchodě Albert za 176 Kč*
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Lamart
Sponzor receptu

Postup přípravy

  • 1

    Dýni omyjte, rozpulte a vydlabejte lžící semínka. Nakrájejte na centimetrové kostičky (i se slupkou) a vložte do kastrolu. Zalijte vývarem, osolte a přidejte pár snítek tymiánu. Vařte pod pokličkou asi 10–15 minut doměkka.

  • 2

    V hrnci rozehřejte olivový olej a 1 lžíci másla, přidejte jemně nasekanou šalotku a lehce restujte dosklovata. Potom přidejte syrovou rýži a zvyšte teplotu.

  • 3

    Rýži smažte za stálého míchání asi minutu, dokud nebudou všechna zrnka průsvitná. Poté přilijte bílé víno a za stálého míchání ho nechte odpařit. Když se veškeré víno vsákne do rýže, přidejte naběračku horkého vývaru a za stálého míchání nechte vývar opět vsáknout a vyvařit.

  • 4

    Poté přidejte další naběračku a takto postupujte až do chvíle, dokud nespotřebujete vývar a rýže není měkká „na skus“.

  • 5

    Hotové rizoto odstavte ze sporáku, přidejte uvařenou dýni a pokud je rizoto příliš husté, přilijte také trochu vývaru z dýně.

  • 6

    Poté vmíchejte nastrouhaný parmazán, zbylé studené máslo a nechte asi dvě minuty pod pokličkou dojít. Hotové rizoto má nádherně oranžovou barvu.

  • 7

    Při servírování můžete ještě posypat strouhaným parmazánem a nasekanou petrželkou.

Tip
  • Lze použít i jiný druh dýně, ale ne každá se dá konzumovat i se slupkou.
  • Dýni do rizota můžete i upéci nakrájenou na kostky v troubě a pokapanou olivovým olejem.

Líbil se vám recept Dýňové rizoto? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.

Recepty, které by vás mohly zajímat

Srbské rizoto
Rýže

Srbské rizoto

45 min
24 Kč / porce
Chřestové rizoto
Rýže

Chřestové rizoto

30 min
57 Kč / porce
Rizoto s hruškami a kaštany
Rýže

Rizoto s hruškami a kaštany

45 min
41 Kč / porce
Jahodové nanuky s mascarpone
Zmrzliny

Jahodové nanuky s mascarpone

20 min
20 Kč / porce
Bramborový salát
Brambory

Bramborový salát

1 hod
10 Kč / porce