Polský koláč Karpatka
Čas přípravy:
1 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 192 Kč
16. května
Polský koláč Karpatka je vynikající dezert tvořený lahodným odpalovaným těstem, které při pečení nezvykle nabývá a vytváří efektní tvary připomínající horské vrcholky. Ačkoli vypadá složitě, jeho příprava je zcela jednoduchá. Tento dezert se stane ideálním pohoštěním pro sváteční příležitosti i každodenní sladkou pauzu.
Recept polský koláč Karpatka vás vyjde na 16 Kč za 1 porci.
12 porcí připravíte za 192 Kč.
Ingredience
Těsto
-
250 ml
-
100 g
-
150 g
-
5 ks
-
1 špetka
-
1 lžička
Krém
-
700 ml
-
150 g
-
80 g
-
80 g
-
2 ks
-
1 ks
-
200 g
-
1 ks
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
Těsto
-
1
Zavařte vodu do varu a přidejte máslo. Jakmile se rozpustí, vmíchejte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí. Míchejte do vzniknutí hladké směsi bez hrudek. Poté odstavte a nechte trochu vychladnout.
-
2
Postupně přidávejte do směsi vejce a stále míchejte. Každé vejce dobře zapracujte.
-
3
Těsto rozdělte na dvě části. Každou část rozetřete na plech vyložený pečicím papírem. Rovnoměrně uhlaďte.
-
4
Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia asi 25 minut, až těsto nabude vzhledu horských vrcholků. Troubu během pečení neotvírejte.
Krém
-
1
Spojte 200 ml mléka s moukou, škrobem, žloutky, moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a semínky z vanilkového lusku.
-
2
Zbytek mléka přiveďte k varu a přidejte moučnou směs. Vařte, dokud nevznikne hladký krém.
-
3
Nechte krém vychladnout a mezitím vyšlehejte máslo. Po lžících přidejte zcela vychladlý krém a míchejte do hladké konzistence.
-
4
Pláty těsta rozřízněte podélně, namažte krémem a doplňte malinami. Přikryjte druhou částí těsta a zlehka přitlačte.
Zajímavé tipy
- Pokud chcete ovocnou vrstvu obměnit, klidně místo malin použijte jiné sezónní ovoce, jako jsou například jahody nebo borůvky.
- Karpatka chutná nejlépe po několika hodinách v lednici, kdy se všechny chutě krásně propojí.
- Vyzkoušejte také švestkový koláč s tvarohem nebo kakaový mléčný řez s jahodami podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Polský koláč Karpatka? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko