Bramborové noky s meruňkovou omáčkou
Čas přípravy:
45 min
Obtížnost: Střední
Cena: 44 Kč
2. července
Bramborové noky s meruňkovou omáčkou představují jedinečnou kombinaci chutí, která si vás zaručeně získá. Nechte se inspirovat tímto receptem a vytvořte si neodolatelný hlavní chod, který potěší celou rodinu i hosty. Ať už hledáte osvěžující letní pochoutku nebo zajímavou alternativu k tradičním těstovinám, tento recept je pro vás ten pravý.
Recept bramborové noky s meruňkovou omáčkou vás vyjde na 11 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 44 Kč.
Ingredience
Noky
-
800 g
-
250 g
-
1 ks
-
30 g
-
0,5 lžičky
Omáčka
-
500 g
-
50 g
-
0,5 lžičky
-
100 ml
Posypka
-
50 g
-
100 g
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
Noky
-
1
Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a vařte v osolené vodě, dokud nebudou měkké, což trvá přibližně 20 minut. Po uvaření sceďte vodu zpět do hrnce - bude se hodit na vaření noků.
-
2
Ještě horké brambory promačkejte lisem na brambory nebo jemně nastrouhejte. Přidejte půl lžičky soli a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
-
3
Když brambory vychladnou, zamíchejte mouku, vejce a máslo. Na pomoučené ploše zpracujte na hladké těsto. Když je lepkavé, přidávejte opatrně mouku.
-
4
Vyválejte těsto na plát silný asi 1 cm, nakrájejte na pruhy široké 1,5 cm a ty pak na 5 cm dlouhé kousky. V každé dlaních vytvořte malé válečky.
-
5
Přiveďte osolenou bramborovou vodu k varu ve velkém hrnci a noky opatrně vhazujte do vody v dávkách. Jakmile vyplavou na povrch (asi za 1-2 minuty), vyjměte je děrovanou lžící.
Omáčka
-
1
Na omáčku meruňky vypeckujte a nakrájejte na menší kousky. V hrnci smíchejte meruňky s hnědým cukrem, skořicí a vodou. Přiveďte k varu a vařte 10 minut, dokud meruňky nezměknou.
-
2
Pro jemnou omáčku rozmixujte tyčovým mixérem a případně přeceďte přes sítko. Udržujte teplou.
Posypka
-
1
Pro posypku rozehřejte máslo na pánvi, přidejte strouhanku a opékejte dozlatova za stálého míchání asi 5 minut. Posypte práškovým cukrem a promíchejte.
-
2
Horké noky smíchejte s opraženou posypkou a podávejte přelité teplou meruňkovou omáčkou.
Zajímavé tipy
- Nezapomeňte, že chuťově nejlepší noky dosáhnete, pokud necháte těsto mírně lepivé. Pro práci na ploše použijte dostatek mouky, ale do těsta přidávejte mouku s citem, aby noky zůstaly jemné.
- Noky lze připravit předem. Uložte je do lednice a před podáváním je rychle ohřejte ve vroucí vodě, abyste si ušetřili čas při servírování.
- Vyzkoušejte také tvarohové knedlíky s jahodami podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Bramborové noky s meruňkovou omáčkou? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko