Dýňové noky se šalvějí a prosciuttem
Čas přípravy:
40 min
Obtížnost: Snadný
3. listopadu
Dýňové noky se šalvějí a prosciuttem vám přinesou příchuť Itálie přímo na talíř. Jsou jemné, voňavé a plné hřejivé chuti. Ideální pokrm, pokud toužíte po něčem speciálním, ale snadno připravitelném. Stačí jen pár ingrediencí a během okamžiku si můžete vychutnat výjimečný zážitek, aniž byste opustili pohodlí svého domova.
Ingredience
-
240 g
-
130 g
-
0,25 lžičky
-
-
3 lžíce
-
5 ks
-
1 plátek
-
Recept
-
1
Připravte dýňové pyré pečením dýně na kostky při 175 °C asi 25–30 minut, dokud nezměkne. Pak rozmixujte dohladka a pokud je potřeba, nechte vykapat.
-
2
Smíchejte pyré, mouku a muškátový oříšek do měkkého těsta. Pokud lepí, přidejte mouku, aby těsto drželo tvar.
-
3
Těsto rozdělte, vyválejte válečky, nakrájejte na malé kousky a ozdobte vidličkou. Noky rozložte na plech s moukou.
-
4
Vařte noky v osolené vodě asi 3 minuty, dokud nevyplavou. Vyjměte a dejte stranou.
-
5
Na pánvi rozpusťte máslo, opečte šalvěj a přidejte prosciutto.
-
6
Přidejte noky a pár lžic vody z vaření a promíchejte v máslové omáčce.
-
7
Podávejte s parmazánem a křupavou šalvějí.
Zajímavé tipy
- Pyré by mělo být husté – pokud je příliš mokré, noky se mohou rozpadat, takže ho nechte odkapat nebo mírně zredukovat.
- Přidáním špetky chilli nebo pár kapek citronu do másla zvýrazníte chuť jídla.
- Jako alternativu k prosciuttu můžete použít slaninu nebo pancettu pro kouřový podtón.
- Pro hlavní chod přidejte baby špenát nebo opražené oříšky pro kontrast textur.
- Vyzkoušejte také rizoto s dýní a kaštany podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Dýňové noky se šalvějí a prosciuttem? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko