Špagety Bolognese
Čas přípravy:
3 hod 20 min
Obtížnost: Střední
Cena: 272 Kč
20. ledna 2023
Lamart.cz
Špagety Bolognese neboli boloňské špagety patří v českých rodinách k nejoblíbenějším jídlům, které milují často i děti. Příprava se na první pohled může zdát trošku časově náročnější, je ale snadnější, než si myslíte.
Recept špagety bolognese vás vyjde na 68 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 272 Kč.
Ingredience
-
500 g
-
2 ks
-
200 g
-
200 g
-
200 g
-
150 g
-
200 ml
-
300 g
-
520 g
-
80 g
-
4 stroužky
-
400 ml
-
1 snítka
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1
Kořenovou zeleninu, řapíkatý celer, cibuli a česnek očistěte a nakrájejte na co nejmenší kostičky.
-
2
Na rozpálenou pánev nalijte ¾ olivového oleje, přidejte kořenovou zeleninu, cibuli, česnek a nechte zesklovatět po dobu přibližně 8 minut.
-
3
Poté přidejte maso a orestujte.
-
4
Přidejte drcená rajčata, osolte, opepřete, podlijte červeným vínem a na mírném ohni duste doměkka, přibližně 3 hodiny. V průběhu podlévejte vodou.
-
5
Do hrnce nalijte vodu, mírně přesolte a přiveďte k varu.
-
6
Nasypte špagety a uvařte je tak, aby byly po uvaření na skus.
-
7
Přeceďte a teprve nyní smíchejte se zbylým olivovým olejem.
-
8
Parmazán nakrájejte pomocí škrabky a udělejte z něho hoblinky.
-
9
Do hlubokého talíře dejte hnízdo z uvařených špaget a na něj položte připravené ragú.
-
10
Ozdobte parmazánovými hoblinkami a nahrubo nasekanou velkolistou petrželí.
Zajímavé tipy
- Velkolistou petržel lze nahradit bazalkou.
- Pokud máte možnost, kupte si špagety chlazené, jsou chutnější.
Líbil se vám recept Špagety Bolognese? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko