Máslová vánočka
Čas přípravy:
1 hod
Obtížnost: Náročný
Cena: 64 Kč
27. října 2022
Ilustrační foto: Stepanek Photography / Shutterstock.com
Pojďte si s námi upéct výbornou máslovou vánočku, se kterou jistě zazáříte u slavnostně prostřeného štědrovečerního stolu. Její příprava je sice hodně časově náročná, čeká vás přímo adrenalinové zaplétání pramenů těsta i rukou, ale ujišťujeme vás, že výsledek bude stát za to.
Recept máslová vánočka vás vyjde na 8 Kč za 1 porci.
8 porcí připravíte za 64 Kč.
Ingredience
-
120 g
-
80 g
-
3 ks
-
1 špetka
-
1 ks
-
0,33 lžičky
-
25 g
-
250 ml
-
500 g
-
50 g
-
50 g
-
60 g
-
1 špetka
-
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1V míse utřeme máslo do pěny, přidáme cukr, žloutky, sůl, citronovou kůru a vanilku a třeme asi 20 minut, až vznikne hustá směs.
-
2Droždí rozdrobíme do hrnku s částí mléka a přidáme trošku cukru a mouky. Necháme vzejít.
-
3Do jiné mísy vsypeme mouku a uprostřed uděláme důlek, do kterého vlijeme vzešlé droždí, zbylé mléko, máslo utřené s ostatními přísadami a vypracujeme tuhé těsto.
-
4Přesuneme těsto na vál a ještě pořádně propracujeme.
-
5Poté do těsta zapracujeme rozinky, nasekané mandle a kandovanou kůru, a přesuneme do mísy vytřené trochou oleje. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi hodinu nebo až zdvojnásobí svůj objem.
-
6Z těsta pak vytvoříme velký váleček, který rozdělíme na 8 dílů (jeden o malinko větší).
-
7Ze čtyř dílů vyválíme válečky, spleteme je do copu a na koncích dobře stiskneme. Položíme na plech vyložený papírem na pečení a dlaněmi ve středu roztáhneme.
-
8Z dalších tří dílů vyválíme válečky a spleteme je do copu. Ten pak položíme na základ ze čtyř pramenů. Uprostřed ho trochu promáčkneme hranou dlaně, konce zmáčkneme naplocho a zasuneme pod základnu.
-
9Poslední, větší díl těsta rozdělíme na poloviny a vyválíme dva válečky, které stočíme do provazu a položíme navrch.
-
10Vánočku zajistíme špejlemi, aby se při kynutí a pečení nerozbíhala. Budeme jich potřebovat asi 5. 12 cm dlouhých.
-
11Vánočku přikryjeme utěrkou a dáme znovu kynout.
-
12Předehřejeme si troubu na 200 °C.
-
13Vykynutou vánočku potřeme rozšlehaným vejcem, ozdobíme mandlemi, necháme trochu oschnout a ještě jednou potřeme vejcem.
-
14Vánočku vložíme do trouby a pečeme, až lehce zrůžoví. Poté teplotu trouby snížíme na asi 170 °C, vánočku volně přikryjeme papírem na pečení a pečeme asi 1 hodinu, přičemž ji v polovině doby obrátíme i s plechem tak, aby byla přední špička vzadu a vánočka se tak propekla stejnoměrně.
-
15Vpichem špejle vyzkoušíme, jestli je propečená, na špejli by neměly ulpět drobky vlhkého těsta. Až vánočka vychladne, vyndáme podpůrné špejle.
-
16Na závěr můžeme vánočku poprášit moučkovým cukrem.
Líbil se vám recept Máslová vánočka? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko