Krupicový trhanec s ovocem a mandlovými lupínky
Čas přípravy:
30 min
Obtížnost: Snadný
19. června
Krupicový trhanec je tradiční pochoutka rakouské kuchyně, kterou si snadno oblíbíte díky její nadýchané struktuře a jemné chuti. Podáván s ovocem a mandlovými lupínky, trhanec přináší dokonalou sladkou tečku za každým obědem či večeří. Naučte se ho připravit krok za krokem a oslněte své blízké tímto jemným dezertem.
Ingredience
-
2 ks
-
150 ml
-
5 lžic
-
1 lžíce
-
1 špetka
-
1 špetka
-
2 lžičky
-
1 hrst
-
2 lžíce
-
1 hrst
-
Recept
-
1
Žloutky oddělte od bílků. Do mísy přidejte mléko, žloutky, cukr, krupici a vše důkladně prošlehávejte. Směs nechte 15 minut stát, aby krupice nabobtnala.
-
2
V mezičase vyšlehejte bílky s špetkou soli do tuhého sněhu.
-
3
Na suché velké pánvi opražte mandlové lupínky do zlatova a odložte stranou.
-
4
K mléčné směsi jemně vmíchejte prášek do pečiva a sníh z bílků.
-
5
Rozehřejte lžičku přepuštěného másla na pánvi a nalijte na ni těsto. Zakryté duste asi 5 minut, dokud těsto nezačne tuhnout.
-
6
Trhanec otočte, přidejte druhou lžičku másla, a pak jej natrhejte na menší kousky pomocí dvou vidliček. Promíchejte a opékejte, dokud nezíská zlatavou barvu.
-
7
Servírujte poprášený moučkovým cukrem, s mandlovými lupínky, borůvkami a lžící malinového džemu.
Zajímavé tipy
- Chcete-li bohatší chuť, přidejte do těsta lžíci rozinek nebo sušených brusinek namočených v rumu.
- Trhanec můžete přizpůsobit podle sezóny – vyzkoušejte čerstvé jahody či meruňky v létě nebo sušené švestky v zimě.
- Pokud nemáte přepuštěné máslo, sáhněte po klasickém, ale opatrně, ať se nepřepálí.
- Vyzkoušejte také flambovaný trhanec s jablky nebo tvarohový trhanec podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Krupicový trhanec s ovocem a mandlovými lupínky? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko