Domácí tlačenka
Čas přípravy:
2 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 40 Kč
22. ledna
Ilustrační foto: Ziza Stupkova / Shutterstock.com
Tlačenka je tradiční zabijačkový pokrm, který si můžete vyrobit snadno i doma a podle své chuti. A nemusíte mít celé prase. Postačí vám jen pár surovin a dvě umělá střeva na plnění. Skvěle si na ní pochutnáte s octem, cibulí a chlebem.
Recept domácí tlačenka vás vyjde na 20 Kč za 1 porci.
2 porce připravíte za 40 Kč.
Ingredience
-
2 kg
-
0,5 kg
-
2 ks
-
1 ks
-
1 l
-
1 lžíce
-
1 lžíce
-
5 stroužků
-
-
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1
Koleno očistíme, vložíme do tlakového hrnce spolu s očištěnými nožičkami, přidáme koření kromě majoránky a zalijeme vodou. Vaříme do měkka cca 40 minut, necháme pak ještě „dojít“ (v klasickém hrnci vaříme déle, cca 2–3 hodiny).
-
2
Poté maso obereme, nakrájíme na kousky o velikosti cca 1 až 2 cm, kůži i z nožiček semeleme najemno a vložíme do hrnce spolu s masem a zalijeme scezeným vývarem.
-
3
Přidáme najemno nakrájenou cibuli, majoránku a ocet. Vše povaříme tak, abychom měli hustou směs, a plníme do připravených umělých střev.
-
4
Pevně svážeme a dáme vychladit. V průběhu otáčíme, aby si kousky masa „nesedly“ na dno.
-
5
Druhý den můžeme servírovat, zakápnuté octem a s nakrájenou červenou cibulí.
Zajímavé tipy
Vyzkoušejte i další zabijačkové speciality, jako jsou domácí jitrnice nebo jelítko.
Líbil se vám recept Domácí tlačenka? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko