Zeleninový bulgur s mátou a ztraceným vejcem
Čas přípravy:
1 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 56 Kč
22. října
Zeleninový bulgur s mátou a ztraceným vejcem je dokonalou volbou pro horké letní dny. Tato svěží kombinace zeleniny, limetky, zeleného pepře a máty nabízí nejen skvělou chuť, ale také lehké osvěžení. Toto jídlo přináší harmonii chutí a zároveň zdravou alternativu pro vaše letní menu.
Recept zeleninový bulgur s mátou a ztraceným vejcem vás vyjde na 14 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 56 Kč.
Ingredience
-
150 g
-
100 g
-
50 g
-
50 g
-
150 g
-
150 g
-
1 ks
-
0,5 svazku
-
0,25 l
-
100 g
-
3 lžíce
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Omyjte a očistěte hráškové lusky. Cuketu nakrájíme podélně na plátky, pak na proužky a nakonec na kostičky. Stejně tak papriky.
-
2
Limetku omyjte, ostrouhejte její kůru a vymačkejte šťávu. Mátu nasekejte.
-
3
V hrnci přiveďte k varu zeleninový vývar, přidejte bulgur, přikryjte a vařte asi 10 minut. Poté nechte 5 minut nabobtnat.
-
4
Hráškové lusky vařte v páře přibližně dvě minutky. Poté podélně rozpůlte a nakrájejte.
-
5
Restujte cibuli na oleji, přidejte celer, cuketu a papriky, osolte a opepřete. Vmíchejte bulgur, zeleninu a prohřejte.
-
6
Dochuttě bulgur limetkovou kůrou a šťávou, posypte cibulovými prstýnky, mátou a nakrájeným avokádem na kostičky.
-
7
Přiveďte k varu vodu s octem a vejce jedno po druhém nechte vklouznout do vody, ve které uděláte mírný vír. Tuhnoucí bílky přetáhněte lžící kolem žloutku, vejce otočte a po 2 minutách vyndejte.
Zajímavé tipy
- Pokud chcete pokrm udělat ještě zajímavějším, můžete do bulguru přidat i trochu sušených rajčat nebo fetu.
- Vyzkoušejte místo máty bazalku nebo koriandr pro odlišnou chuťovou kombinaci.
- Chcete-li pokrm bez vajec, servírujte bulgur s restovaným tofu.
- Vyzkoušejte také houbový bulgur s pečenou dýní podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Zeleninový bulgur s mátou a ztraceným vejcem? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko