Domácí jitrnice
Čas přípravy:
2 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 104 Kč
16. ledna
Ilustrační foto: Marian Weyo / Shutterstock.com
Domácí jitrnice neboli jaternice jsou velmi populárním, tradičním pokrmem, se kterým se setkáváme při domácích zabijačkách nebo si jej můžeme zakoupit v masně. Připravit se dá ale i doma a to přesně tak, jak kdo má rád, není to vůbec nic složitého.
Recept domácí jitrnice vás vyjde na 13 Kč za 1 porci.
8 porcí připravíte za 104 Kč.
Ingredience
-
1200 g
-
200 g
-
400 g
-
250 ml
-
30 g
-
200 ml
-
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1
Nejprve si uvařte vepřové maso. Na jitrnice jsou ideální hlava, lalok nebo boky.
-
2
Housky namočte, až celé nasáknou vodou, a poté je vyždímejte. Smíchejte je s najemno mletými syrovými játry, aby se houska stejnoměrně obarvila.
-
3
Připravenou směs promíchejte s vepřovým masem (měkké, křehké maso nasekejte kolíbacím nožem na hrubší kostičky, tvrdší maso a maso s kůžičkami umelte na masovém strojku).
-
4
Přidejte namletý česnek, pepř, majoránku, sůl, trochu vývaru z masa a dobře promíchejte.
-
5
Hotový prejt plňte do připravených střívek, zašpejlujte a zvolna vařte 10–15 minut v masovém vývaru. Uvařené jitrnice vyplavou na povrch a špejle se dá ve střívku snadno pootočit.
-
6
Poté ochlaďte studenou vodou a nechte v chladu ztuhnout.
Zajímavé tipy
- Pro konzumaci jitrnice opečte na sádle nebo ohřejte v masovém vývaru či vodě.
- K přípravě jitrnic potřebujete i špejle, které koupíte například v obchodě s domácími potřebami nebo supermarketu.
Líbil se vám recept Domácí jitrnice? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko