Co uvařit z řepy, zelí, dýně či jablek? Podzimní recepty, které stojí za to vyzkoušet
Na podzim u nás dozrává spousta sezónní zeleniny a ovoce, ze kterých lze připravit řadu výtečných pokrmů. Jak si v kuchyni poradit s dýní, jablky, řepou či zelím? Přinášíme vám skvělé podzimní recepty, na kterých si náramně pochutnáte.
Přečtěte si také
Podzim není pouze o kratších dnech a sychravém počasí. V tomto ročním období dozrává hned několik potravin, které by ve vaší kuchyni rozhodně neměly chybět. Patří mezi ně červená řepa, zelí, dýně či jablka. Na pokrmech z nich si pochutná snad každý!
Krémová dýňová polévka s kokosovým mlékem
Bez dýňové polévky by to nebyl správný podzim. A tahle je navíc obohacená o dávku zázvoru a chilli, takže vás zaručeně zahřeje.
Suroviny na 4 porce:
- půl kila dýně Hokkaidó
- 1 velká cibule
- 100 ml kokosového mléka (popř. smetany na vaření)
- mleté chilli
- litr zeleninového vývaru
- mletý zázvor
- stroužek česneku
Kokosové mléko dodá polévce unikátní chuť
Kupte se slevou Kokosové mléko bio Nature's Promise.
Postup:
Omytou dýni nakrájejte na malé kousky a zbavte ji dužiny a jader. Cibuli nakrájejte najemno. Na oleji osmažte cibuli dozlatova, přidejte dýni a chvilku restujte, než začne vonět. Poté zalijte horkým vývarem, vsypte mletý zázvor, chilli, česnek, sůl a nechte vařit, dokud dýně nezměkne.
Jakmile je měkká, rozmixujte vše tyčovým mixérem, aby vznikl hladký a jemný krém. Na závěr přimíchejte kokosové mléko, popřípadě ještě dochuťte kořením, chviličku povařte a je hotovo!
Anna_Pustynnikova / Shutterstock.com
Poctivá zelňačka s klobásou
Zelňačka s klobásou – to je klasika, která v podzimní kuchyni nesmí chybět. Kromě toho, že dobře chutná, je také zdravá. Kysané zelí je totiž nabité vitamíny, čistí střeva, posiluje imunitu a pro tělo je dobře stravitelné.
Na 4 porce budete potřebovat:
- půl kila bílého kysaného zelí
- 1 velkou cibuli
- 3 větší brambory
- 2 klobásy
- 1 kelímek zakysané smetany
- 2 lžíce oleje
- 1 lžičku kmínu
- 2 lžičky mleté sladké papriky
- 1 lžičku majoránky
- hovězí vývar
Postup:
Cibuli nakrájejte najemno a společně s kmínem ji smažte na oleji, než zesklovatí. Přidejte na kolečka nakrájenou klobásu, papriku a ještě chvilku smažte. Poté přihoďte na kostičky nakrájené brambory, přilijte dostatečné množství vývaru, osolte a vařte pod pokličkou, dokud brambory nezměknou.
Mezitím vymačkejte nálev ze zelí a pokrájejte na menší kousky. Až budou brambory měkké, vmíchejte zelí do polévky, přidejte majoránku, zakysanou smetanu, dobře promíchejte a nechte chvilku povařit.
Elena Hramova / Shutterstock.com
Rychlé dobroty z řepy
Řepa je v české kuchyni velmi podceňovanou surovinou a jen málokdo po ní sáhne. Přitom z ní lze připravit velmi chutné pokrmy, a ještě k tomu je tělu prospěšná. Snižuje totiž krevní tlak, podporuje krvetvorbu, bojuje se záněty a pomáhá s detoxikací těla.
Pečená řepa s kozím sýrem
Předkrm, se kterým u svých hostů zabodujete. Kombinaci řepy a kozího sýru si totiž nejde nezamilovat.
Suroviny:
- 3 bulvy červené řepy
- kozí sýr
- vlašské ořechy
- rukola či polníček
- olivový olej
Ohromte návštěvy skvělou kombinací
Kupte se slevou Sýr kozí přírodní 48%.
Postup:
Řepu nakrájejte na kolečka, vyskládejte na plech, zakápněte olivovým olejem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 20 minut. Poté ji vyndejte a ještě teplou podávejte posypanou rozdrobeným kozím sýrem, pokrájenými ořechy a rukolou. Tak jednoduché, a přitom tak dobré!
Nina Firsova / Shutterstock.com
Pomazánka z řepy
Pomazánka, která nejen skvěle vypadá, ale i chutná.
Suroviny:
- 125 g vařené či pečené řepy
- stroužek prolisovaného česneku
- lžíce majonézy
- 25 g tvarohu
- sůl a pepř
Postup:
Vařenou řepu nastrouhejte najemno a smíchejte s majonézou, tvarohem a prolisovaným česnekem. Dochuťte solí a pepřem a podávejte s tmavým pečivem.
Viktoria Hodos / Shutterstock.com
Zdravé jablečné lívanečky
Připravte si jako dezert či snídani jablečné lívanečky, které vám provoní celý dům. Tyto lívance jsou navíc zdravou variantou těch klasických, takže si je můžete dopřát i během hubnutí.
Na 2 porce budete potřebovat:
Těsto:
- 2 větší vejce
- 1 jablko
- 60 g ovesných vloček
- skořice
- ½ lžičky kypřicího prášku
Horká jablka:
- 2 jablka
- máslo
- 2 lžíce sirupu z agáve (popř. medu)
- skořice
Postup:
Jedno jablko oloupejte, nastrouhejte najemno a zbavte zčásti šťávy. Přidejte vejce a vše rozmíchejte vidličkou. Ke směsi přisypte rozemleté ovesné vločky, kypřicí prášek a skořici dle chuti. Vznikne hustší těsto, ze kterého snadno usmažíte lívance.
Další dvě jablka oloupejte, nakrájejte na menší kostky a poduste na másle společně se sirupem a skořicí. V případě potřeby přidejte trochu vody. Lívance podávejte teplé s bílým jogurtem či zakysanou smetanou.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko