Zdravé pohankové palačinky naslano se špenátem a uzeným lososem, které si zamilujete
Chybí vám nápady na zdravou a rychlou večeři? Vyzkoušejte tento jednoduchý recept, na kterém si pochutná celá vaše rodina. Je snad mezi vámi někdo, kdo se špenátu vyhýbá jako čert kříži? Nevadí, ještě budete rádi, že vám trochu zbyde na druhý den do práce. Recept se totiž skvěle hodí i do obědové krabičky.
Přečtěte si také
Jestli váháte, jak zdravou pohanku zařadit do jídelníčku vaší rodiny, je právě pohanková mouka jednou z možností, kde si jí strávníci ani nevšimnou. Její příjemná chuť se propojí se špenátovou náplní a uvidíte, že si ještě s chutí přidají. A pokud si nevíte rady, jak na pohanku obecně, zkuste ji připravit podle 5 tipů, které vás dovedou k vynikajícímu výsledku.
Martina Lancingerová
Pohankové palačinky se špenátem a uzeným lososem
Suroviny na 2 porce (4 palačinky):
Těsto:
- 1 vejce
- 100 ml mléka
- 200 g pohankové mouky
- špetka soli
- olej na smažení palačinek
Náplň:
- 250 g listového špenátu
- 300 g ricotty
- 2 stroužky česneku
- sůl
- 4 plátky uzeného lososa
Martina Lancingerová
Postup:
- Vejce prošlehejte s mlékem. Přidejte pohankovou mouku a sůl a důkladně promíchejte.
- Na pánvi potřené olejem smažte palačinky z obou stran dozlatova.
- Listový špenát zalijte vroucí vodou, promíchejte a sceďte. Ihned přendejte do ledové vody. Sceďte a vymačkejte ze špenátu tekutinu, poté jej nakrájejte na menší kusy. V míse promíchejte s ricottou, prolisovaným česnekem a špetkou soli.
- Osmažené palačinky potřete rovnoměrně náplní, rozložte navrch plátek lososa a srolujte.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko