Chlebíčky vonící jarem: Recept na jednoduchou pomazánku s medvědím česnekem
Ještě donedávna zapomenutá bylinka, dnes se však dostává medvědí česnek do repertoáru oblíbených receptů českých profesionálních i amatérských kuchařů. Byla by proto škoda nevyužít naplno jeho sezóny, která bohužel netrvá tak dlouho. Vyzkoušejte například jednoduchou pomazánku na skvělé jarní chlebíčky.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Jak zpracovat medvědí česnek?
Medvědí česnek chutná nejen v pomazánkách, ochutí skvěle i maso a zeleninové pokrmy. Bylinka je perfektním základem chutného pesta, které vynikne nejen v těstovinách, ale i v salátech, na avokádovém toustu anebo ke grilovanému sýru halloumi. Jen si dejte pozor, kde česnek sbíráte, často totiž roste v chráněných územích. Ideální je také trhat z každého trsu jen pár listů, aby nedošlo k poškození celé rostliny.
- Tip: Medvědí česnek je na jaře k dostání také v některých supermarketech nebo na farmářských trzích a často se objevuje i v paštikách nebo klobáskách.
Recept: Jarní chlebíčky s pomazánkou z medvědího česneku
Suroviny na 2 porce:
Pomazánka:
- 150 g tvarohu
- 100 g cottage sýru
- 20 g medvědího česneku
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Martina Lancingerová
Dále budete potřebovat:
- žitný chléb
- natvrdo uvařené vejce
- ředkvičky
- medvědí česnek na posypání
Postup:
- Cottage rozmačkejte vidličkou a promíchejte s tvarohem. Přidejte nadrobno pokrájený medvědí česnek, špetku soli a pepře a promíchejte.
- Potřete plátek chleba pomazánkou a rozřízněte napůl. Obložte kouskem vejce a plátky ředkviček. Medvědí česnek nakrájejte najemno a posypejte.
Zdroj: Martina Lancingerová
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko