Jablka jako štrúdl bez těsta: Jednoduchý dezert na lžičku z trouby
Pečená jablka se skořicí patří mezi jednoduché dezerty, které se v posledních letech objevují i na sociálních sítích jako rychlá alternativa jablečného koláče. Stačí pár jablek, koření a krátké pečení v troubě. Výsledkem je voňavý dezert s jemnou karamelovou omáčkou, který se hodí jako lehká sladká tečka po obědě nebo rychlá podzimní svačina.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Jablečný dezert, který připomíná náplň z koláče
Někdy mám chuť na jablečný koláč, ale nechce se mi zadělávat těsto ani čekat, až vychladne. Právě v takových chvílích se hodí tenhle jednoduchý trik – upéct jen samotná jablka s kořením.
Poprvé jsem ho zkusila, když mi doma zůstalo několik sladkých jablek a chtěla jsem z nich udělat rychlý dezert. Stačilo je nakrájet, přidat trochu cukru a skořici a dát do trouby. Během pečení se jablka rozpadnou a vytvoří hustou, lehce karamelovou omáčku, která opravdu připomíná náplň z jablečného koláče.
Právě tenhle jednoduchý princip se stal virálním i na sociálních sítích. Lidé hledají dezerty, které jsou rychlé, voňavé a nepotřebují dlouhou přípravu.
Jak vybrat správná jablka, aby dezert nebyl vodnatý
U tohoto receptu se vyplatí věnovat chvíli výběru jablek. Nejlépe fungují odrůdy, které drží tvar a zároveň mají přirozenou sladkost.
Nejvíc se mi osvědčila jablka typu Gala, Jonagold nebo Fuji. Při pečení změknou, ale nerozpadnou se úplně na kaši. Pokud použijete velmi šťavnatá jablka, může se stát, že pustí příliš mnoho tekutiny.
Dobré je také přidat trochu citronové šťávy. Jablka si zachovají svěží chuť a dezert nebude působit příliš sladce.
barmalini / Shutterstock.com
Pečená jablka se skořicí a karamelem – recept
- Počet porcí: 3–4 porce
- Délka přípravy: Přibližně 35 minut
Ingredience
- 5 středně velkých jablek
- 40 g třtinového cukru
- 30 g másla
- 1 lžička mleté skořice
- ½ lžičky mletého muškátového oříšku
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička vanilkového cukru
- 1 špetka soli
- 2 lžíce javorového sirupu nebo medu
Jablečný štrúdl ze šlehačkového těsta
S příchodem podzimu nastává i období, kdy se v kuchyni často setkáváme s vůní čerstvých jablek. Tento oblíbený druh ovoce se skvěle hodí na přípravu různých moučníků, od koláčů přes lívance až po voňavé záviny a štrůdly. A právě závin z našlehaného těsta je tím pravým dezertem, který vás okouzlí svou lehkostí a šťavnatou jablečnou náplní. Tento recept je snadný na přípravu a zvládne ho opravdu každý.
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C a připravte si menší zapékací misku.
- Jablka omyjte, oloupejte a zbavte jádřinců. Poté je nakrájejte na silnější měsíčky.
- Nakrájená jablka přendejte do zapékací misky a zakápněte citronovou šťávou. Lehce promíchejte, aby se šťáva dostala na všechny kousky.
- Přidejte třtinový cukr, vanilkový cukr, mletou skořici, muškátový oříšek a špetku soli.
- Máslo nakrájejte na malé kousky a rozložte ho mezi jablka.
- Vše jemně promíchejte, aby se koření a cukr rovnoměrně rozprostřely.
- Misku vložte do trouby a pečte přibližně 25 minut.
- Během pečení jablka jednou promíchejte, aby se obalila vznikající karamelovou šťávou.
- Když jsou jablka měkká a šťáva lehce zhoustne, vyjměte misku z trouby.
- Hotový dezert zakápněte javorovým sirupem nebo medem a podávejte ještě teplý.
Tipy redaktorky z kuchyně
- Při přípravě jsem zjistila, že jablka chutnají ještě lépe, když je necháte v troubě o pár minut déle, než je uvedeno v receptu. Šťáva se víc zredukuje a vznikne hustší karamelová omáčka.
- Pokud máte rádi kontrast chutí, zkuste do horkých jablek přidat lžíci bílého jogurtu nebo trochu zakysané smetany – sladkost a kyselost se krásně vyváží.
- A pokud chcete dezert proměnit skoro v jablečný koláč bez těsta, posypte ho před podáváním hrstí rozdrcených sušenek nebo ořechů.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz, sociální sítě
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko