Italská polévka pastina
Čas přípravy:
2 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 112 Kč
20. listopadu
Pod jménem pastina se v italštině ukrývají nejen všechny drobné těstoviny, ale i polévka, do které se přidávají. Ta je založena na silném kuřecím a zeleninovém vývaru a několika dalších tajných ingrediencích. Podle italských babiček je pastina doslova zázrakem při chřipce a nachlazení, slabosti nebo vyčerpání organismu.
Recept italská polévka pastina vás vyjde na 28 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 112 Kč.
Ingredience
Vývar
-
1 kg
-
2,5 l
-
-
-
Vařená zelenina
-
3 ks
-
2 ks
-
0,5 ks
-
6 stroužků
-
2 ks
-
2 ks
Servírování
-
1 hrnek
-
-
-
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
Vývar
-
1
Nejprve uvařte kuřecí vývar. Na cca 1 kg masa a kostí dejte 2–3 litry vody, přidejte sůl, bobkový list a nové koření.
-
2
Vařte pomalu a odebírejte pěnu, dokud nebude vývar čirý a plný chuti.
Vařená zelenina
-
1
Připravte si zeleninu: nakrájejte mrkve, cibule, pórek, česnek, celer a petržel na malé kousky. Přidejte je do hotového vývaru. Vařte dalších 30–45 minut, dokud zelenina nezměkne.
-
2
Poté vyjměte zeleninu, část rozmixujte do hladkého pyré a přimíchejte do vývaru.
Servírování
-
1
Uvařte těstoviny al dente. Doporučuje se vařit přímo ve vývaru pro lepší chuť, ale lze je připravit i zvlášť a přidat do polévky při podávání.
-
2
Polévku doplňte solí a dalšími kořeními dle chuti. Přidejte zbylou část vařené zeleniny a servírujte ji s vydatnou porcí těstovin, posypanou čerstvými bylinkami a trochu parmazánu.
Zajímavé tipy
- Pro vegetariánskou nebo veganskou verzi polévky můžete použít pouze silný zeleninový vývar a jako alternativu parmezánu lahůdkové droždí.
- Pro zvýraznění chuti můžete do polévky přidat lžíci olivového oleje nebo másla.
- Vyzkoušejte také polévku Minestrone podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Italská polévka pastina? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko