Plněná vejce ve skořápkách
Čas přípravy:
30 min
Obtížnost: Snadný
7. října 2025
Plněná vejce pocházejí z polské kuchyně, kde se na svátečním stole objevují již po generace. Přestože se může zdát, že jejich příprava je složitá, opak je pravdou. Jemná vaječná nádivka, čerstvé bylinky a křupavá strouhanka vytvářejí neodolatelnou kombinaci. Ať už hledáte novou inspiraci pro rodinnou oslavu nebo chcete oživit tradiční menu, plněná vejce ve skořápkách budou vždy skvělou volbou.
Ingredience
-
4 ks
-
3 lžíce
-
4 lžíce
-
0,15 svazku
-
0,15 svazku
-
1 špetka
-
1 špetka
Recept
-
1
Vejce uvařte natvrdo tak, že je ponoříte do vroucí vody a necháte vařit asi 9 minut. Po uvaření je ochlaďte studenou vodou a nechte vychladnout.
-
2
Pomocí ostrého nože opatrně rozkrojte vejce na dvě poloviny podélně, přičemž je důležité rychle a opatrně provést řez, aby se skořápky nepoškodily.
-
3
Po rozkrojení očistěte okraje skořápek od malých úlomků. Poté lžičkou opatrně vyjměte vnitřní obsah vajec (bílky a žloutky) a přendejte do mísy. Skořápky si nechte, budou sloužit jako nádoba pro nádivku.
-
4
Nasekejte bílky a žloutky na drobné kousky a přidejte je do misky. Poté přimíchejte nasekanou petrželku, kopr, změklé máslo, špetku soli a pepře. Vše dobře promíchejte, dokud se nevytvoří hladká směs.
-
5
Takto připravenou nádivku pečlivě naplňte zpět do skořápek a lehce ji upěchujte. Každou skořápku s nádivkou obalte ve strouhance na straně, kde je náplň.
-
6
Rozehřejte máslo na pánvi a smažte vejce s nádivkou, strouhankou dolů, až budou krásně zlatavá a křupavá.
-
7
Podávejte je teplé jako předkrm nebo studené jako netradiční chuťovku.
Zajímavé tipy
- Vyzkoušejte také skotská vejce podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Plněná vejce ve skořápkách? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko