Vánočka
Čas přípravy:
3 hod
Obtížnost: Náročný
Cena: 52 Kč
21. září 2022
Vánočka neodmyslitelně patří k Vánocům. Pokud jste ji doposud kupovali v obchodě a na domácí pečení si nikdy netroufli, nezoufejte. S naším receptem a videonávodem, jak uplést vánočku ze šesti pramenů, ji zvládne v pohodlí své kuchyně i úplný začátečník.
Recept vánočka vás vyjde na 13 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 52 Kč.
Ingredience
-
500 g
-
250 ml
-
110 g
-
110 g
-
-
30 g
-
3 ks
-
-
1 ks
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1Do mísy kuchyňského robota nasypte 500 g hladké mouky.
-
2Přidejte 110 g cukru krupice a zamíchejte, aby se ingredience spojily.
-
3Uprostřed směsi udělejte důlek a vlijte do něj 250 ml vlažného mléka, do kterého přidejte špetku soli a podrobte 30 g čerstvého droždí. Nechte vzejít kvásek cca 15 min (v kvásku se budou dělat bublinky a zvětší svůj objem).
-
4Do vzešlého kvásku přidejte vanilkový cukr, trochu citrónové kůry (prodává se sušená v obchodech mezi kořením) a 2 žloutky. Přisypte rozinky namočené v rumu (dle chuti) a 110 g změklého másla.
-
5Zapněte kuchyňský robot a nechte ho zhruba 7 minut pracovat na střední otáčky. Těsto by se mělo odlepovat od mísy a mělo by být vláčné i na dotyk.
-
6Těsto (můžete ho podsypat hladkou moukou) nechte v míse na teplém místě jednu hodinu kynout pod utěrkou.
-
7Rozdělte si těsto na 6 stejných dílů (ideálně si těsto odvažte) a dlaněmi z hmoty vymodelujte šest koulí, které si připravíte na moukou vysypaný stůl.
-
8Každý bochánek vyválejte na zhruba 30 cm dlouhý pramen a srovnejte si je vedle sebe do řady.
-
9Spojte konce a zatižte si je nějakou dózou nebo sklenicí, aby se vám lépe pracovalo. Prameny si rozložte po třech a nechte mezi nimi místo.
-
10Základem splétání vánočky ze šesti pramenů jsou překřížené ruce. Zkřižte je a uchopte poslední prameny z každé strany.
-
11Ruce, ve kterých pevně držíte prameny, vraťte do přirozené polohy a držte je nad těstem.
-
12Nyní přichází fáze splétání. Pramen v levé ruce položte na kraj směrem do středu ke dvěma pravým pramenům. Stejnou levou rukou uchopte z pravé strany krajní pramen a zvedněte ho nad prameny.
-
13Pramen z pravé ruky položte na kraj směrem do středu levých dvou pramenů a pravou rukou uchopte levý pramen z krajní strany a zvedněte ho nad prameny.
-
14Tento „kolébkový“ systém opakujte až do konce pramenů. Celý postup jsme vám natočili do našeho videoreceptu.
Zajímavé tipy
Jak dlouho péct vánočku?
- Ať už pletete z kolika pramenů chcete, důležité je vánočku potřít rozšlehaným vejcem a posypat plátky mandlí.
- Do předehřáté horkovzdušné trouby dejte vánočku péct na 180 °C zhruba 40 minut (záleží na typu trouby).
- Jestli je vánočka hotová, poznáte podle toho, že když do ní zapíchnete špejli, nebude se vám těsto lepit na dřevo.
Líbil se vám recept Vánočka? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko