Klasická koprová omáčka
Čas přípravy:
45 min
Obtížnost: Snadný
Cena: 22 Kč
12. listopadu
Kdo by neznal tradiční českou koprovku? Tato verze ctí klasiku s poctivou hnědou jíškou, vývarem a jemnou smetanou, bez potřeby mixování. Perfektní volba pro milovníky české kuchyně, která zvládne oslovit i méně zkušené kuchaře.
Recept klasická koprová omáčka vás vyjde na 11 Kč za 1 porci.
2 porce připravíte za 22 Kč.
Ingredience
-
500 g
-
400 ml
-
100 ml
-
2 ks
-
1 svazek
-
1 lžíce
-
1 lžíce
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Očistěte rané brambory kartáčkem a dobře propláchněte. Vložte je do vroucí osolené vody a vařte do měkka asi 20 minut. Stonky kopru oddělte a nať nasekejte na jemno.
-
2
V menším hrnci rozehřejte máslo a přidejte mouku, dobře rozmíchejte. Osmahněte krátce a zalijte vývarem. Promíchejte a přidejte stonky kopru, vařte asi 20 minut.
-
3
Do dalšího hrnce nalijte asi 1 cm vody a přiveďte k varu. Do hrnce vložte papírový ubrousek a vejce přímo z lednice. Zakryjte pokličkou a vařte 7 minut.
-
4
Uvařená vejce ihned zchlaďte pod studenou vodou a oloupejte je.
-
5
Z omáčky odstraňte stonky kopru a dochuťte ji solí, cukrem a octem. Na mírném plameni vmíchejte smetanu a prohřejte. Přidejte nasekaný kopr, promíchejte a odstavte z plamene. Na talíř podávejte omáčku spolu s bramborami a oloupaným vajíčkem.
Zajímavé tipy
- Pro veganskou verzi zaměňte vývar za mléko a vytvořte bešamel místo velouté.
- Pokud dáváte přednost vajíčku s tvrdším žloutkem, vařte ho 10 minut.
- Recept obsahuje základní množství jíšky, ale máte-li rádi hustější omáčky, můžete přidat více mouky.
- Vyzkoušejte k receptu například ztracená vejce podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Klasická koprová omáčka? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko