Ragú à la bolognese
Čas přípravy:
2 hod 20 min
Obtížnost: Snadný
Cena: 175 Kč
14. října
Boloňská omáčka patří mezi klasiky italské kuchyně. Ochutnejte jemné ragú, kde se míchá chutné mleté maso, rajčatová passata a červené víno. Tento pokrm je skvělý na lasagne nebo jiné těstoviny, a zaručeně ohromí vaši rodinu či hosty.
Recept ragú à la bolognese vás vyjde na 35 Kč za 1 porci.
5 porcí připravíte za 175 Kč.
Ingredience
-
-
1 ks
-
500 g
-
1 ks
-
3 ks
-
200 ml
-
300 ml
-
1 plechovka
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Na olivovém oleji zvolna osmahněte nakrájenou cibuli, ale pozor, nesmí začít chytat barvu. Přidejte nastrouhanou mrkev a drobně nakrájený celer, orestujte při vyšší teplotě, dokud nezačne karamelizovat.
-
2
Přidejte mleté maso a prudce opékejte, dokud se neoddělí, a poté zalijte červeným vínem. Umožněte alkoholu odpařit se a přidejte passatu, sůl a pepř.
-
3
Přikryjte a duste na mírném plameni 1–2 hodiny. Podle potřeby přidejte loupaná rajčata nebo vývar, aby byla omáčka dostatečně tekutá.
-
4
Podávejte s oblíbenými těstovinami.
Zajímavé tipy
- Pro autentický italský zážitek zkuste omáčku podávat s tagliatelle nebo lasagnemi.
- Pokud máte rádi silnější chuť, přidejte k dušené omáčce trochu vývaru.
- Vyzkoušejte také boloňskou omáčku z čočky podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Ragú à la bolognese? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko