Salát z mladých syrových cuket
Čas přípravy:
10 min
Obtížnost: Snadný
12. srpna
Lehký salát z čerstvé cukety je ideální rychlou letní volbou. Kombinace tenkých plátků cukety, aromatických bylinek a osvěžujícího olivového oleje s citronovou šťávou tvoří skvělý předkrm nebo přílohu ke grilovanému masu. Za pouhých 10 minut připravíte chutný a zdravý salát plný vitamínů.
Ingredience
-
3 ks
-
1 špetka
-
-
-
0,5 lžíce
-
1 lžíce
-
4 lžíce
-
2 lžíce
-
1 lžíce
Recept
-
1
Omyjte cukety, odřízněte konce a nechce slupku neporušenou. Pomocí škrabky na brambory nebo mandolíny je nakrájejte na dlouhé, tenké plátky nebo nudličky.
-
2
Cuketové plátky dejte do mísy, lehce osolte a opepřete. Promíchejte a nechte pár minut odpočinout, aby změkly a vstřebaly chuť.
-
3
Mezitím připravte zálivku: v misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet nebo citronovou šťávu, nastrouhanou limetkovou kůru a bylinky. Důkladně promíchejte.
-
4
Na suché pánvi rychle opražte piniové oříšky dozlatova, trvá to zhruba 2 minuty. Nenechte je spálit.
-
5
Cuketové plátky rozložte na servírovací mísu, přidejte rukolu a přelijte zálivkou. Lehce promíchejte, aby se všechny chutě propojily.
-
6
Posypte opraženými piniovými oříšky, dle chuti dosolte nebo dopepřete. Podávejte ihned.
Zajímavé tipy
- Pokud necháte nakrájenou cuketu chvíli odležet s trochou soli, pustí trochu šťávy a její chuť bude jemnější.
- Pro jinou citrusovou chuť zkuste místo limetky použít pomerančovou kůru – přidá salátu sladký citrusový tón. Co se týče ořechů, opražená dýňová semínka nabídnou skvělou texturu, pokud nemáte po ruce piniové oříšky.
- Vyzkoušejte také kuskusový salát podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Salát z mladých syrových cuket? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko