Thajská brokolicová polévka
Čas přípravy:
45 min
Obtížnost: Střední
Cena: 52 Kč
26. června
Polévka s thajským švihem díky citronové trávě a jalapeño papričce nabízí jedinečnou kombinaci chutí a vůní. Svěží koriandr a šťavnatá limetka doplňují krémovou texturu z kokosového mléka. Každá lžíce přináší harmonii chutí, které vás překvapí svou lehkostí a vyvážeností. I když se může zdát vzhledově nevýrazná, její chuť vás rozhodně nezklame. Ideální volba pro milovníky exotické kuchyně!
Recept thajská brokolicová polévka vás vyjde na 13 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 52 Kč.
Ingredience
-
2 ks
-
2 lžíce
-
1 stonek
-
1 ks
-
4 stroužky
-
5 g
-
1 l
-
100 g
-
3 lžičky
-
1 špetka
-
300 g
-
70 g
-
200 ml
-
1,5 ks
-
4 lžíce
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Oloupejte a nakrájejte nadrobno šalotku. V hrnci rozehřejte olej a šalotku osmahněte do sklovita.
-
2
Oloupejte citronovou trávu a najemno nakrájejte měkký vnitřní stvol. Jalapeño papričku zbavte semínek a nakrájejte nadrobno. Česnek oloupejte a nasekejte, zázvor oloupejte a najemno nastrouhejte. Přidejte vše k šalotce a míchejte zhruba 1 minutu, dokud se nerozvoní.
-
3
Přilijte vývar nebo vodu. Oloupejte a nakrájejte batáty na kostičky, poté je přidejte do vývaru. Dochutíme rybí omáčkou a špetkou soli. Přikryjte pokličkou a vařte 5 minut.
-
4
Očistěte brokolici, rozdělte ji na růžičky a přidejte do hrnce. Zakryjte poklicí a vařte 10 až 15 minut, dokud brokolice nezměkne.
-
5
Přidejte špenát a krátce povařte, zhruba 1 minutu. Přilijte kokosové mléko, schovejte si 50 ml na servírování, a limetkovou šťávu. Zasypejte koriandrem a mixérem rozmixujte dohladka.
-
6
Servírujte polévku na talíře. Dekorujte zbylým kokosovým mlékem, smaženou cibulkou, sezamem, koriandrem a případně nasekanou chilli papričkou.
Zajímavé tipy
- Pokud chcete polévku osvěžit, přidejte více limetkové šťávy nebo koriandru.
- Pro zvýraznění chuti zkuste přidat trochu drceného chilli nebo jarní cibulky.
- Místo jalapeño můžete použít pálivější chilli papričky pro intenzivnější zážitek.
- Vyzkoušejte také červené kari s rýží podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Thajská brokolicová polévka? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko