Alsaský hrnec podle Zdeňka Pohlreicha
Čas přípravy:
2 hod 30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 252 Kč
20. května
Tento recept na alsaský hrnec podle Zdeňka Pohlreicha nabídne kombinaci tří druhů masa, vínovou marinádu a zeleninu, která mu dodá autentickou chuť a vůni. Jeho příprava sice zabere více času, ale výsledek stojí za to. Marinování přes noc zajistí, že maso bude krásně měkké a šťavnaté, a při pečení se všechny ingredience prolnou do jednoho fantastického pokrmu.
Recept alsaský hrnec podle Zdeňka Pohlreicha vás vyjde na 63 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 252 Kč.
Ingredience
-
250 g
-
250 g
-
1
-
1 l
-
10 stroužků
-
3 ks
-
2 ks
-
1
-
500 g
-
2 ks
-
2 ks
-
2 ks
-
0,5
-
200 ml
-
100 g
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Protože je důležité marinovat den předem, nakrájejte jehněčí a vepřové maso na kousky velikosti asi 3 cm a přidejte hovězí žebra do nádoby. Okořeňte solí a pepřem, zalijte bílým vínem, přidejte 2 stroužky česneku, hřebíček, tymián a bobkový list a nechte v lednici marinovat přes noc.
-
2
Na druhý den připravte zapékací mísu: vymažte ji sádlem a naskládejte na dno plátky brambor a pórku. Přidejte marinované maso a rozmístěte nakrájenou zeleninu i plátky česneku. Poklaďte další vrstvou brambor. Zalijte zbývajícím vínem z marinády a podle potřeby přidejte vodu, aby zapékací mísa byla do dvou třetin zaplněná tekutinou.
-
3
Smíchejte mouku s 50 ml vody a vytvořte pružné těsto. Vyválejte ho na proužek, který položíte po obvodu misky. Zakryjte pokličkou a pečte v předhřáté troubě na 180 °C po dobu 2-3 hodin, dokud maso nebude zcela měkké.
Zajímavé tipy
- Použijte kvalitní suché bílé víno pro nejlepší výsledek.
- Můžete přidat svůj oblíbený druh koření nebo bylinek pro osobitější chuť.
- Podávejte s čerstvou bagetou nebo chlebem na namáčení.
- Vyzkoušejte také kuřecí stehna v celerových bramborách nebo kuřecí placičky s bramborovou kaší podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Alsaský hrnec podle Zdeňka Pohlreicha? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko