Ovocné taštičky podle Josefa Maršálka
Čas přípravy:
1 hod 15 min
Obtížnost: Střední
Cena: 108 Kč
25. dubna
Ilustrační foto: Brent Hofacker / Shutterstock.com
Ovocné taštičky podle Josefa Maršálka jsou rychlý a skvělý moučník ke kávě, po kterém se u vás doma jenom zapráší. Vsadili jsme na jistotu a máme pro vás recept na ovocné taštičky podle cukrářského mistra.
Recept ovocné taštičky podle Josefa Maršálka vás vyjde na 9 Kč za 1 porci.
12 porcí připravíte za 108 Kč.
Ingredience
Těsto
-
280 g
-
160 g
-
160 g
-
2 g
Náplň
-
350 g
-
60 g
-
35 g
-
40 g
-
140 g
-
35 g
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
Těsto
-
1
Odvážíme si hladkou mouku, přidáme k ní vychlazené máslo a uděláme sypkou drobenku. Poté přidáme do směsi zakysanou smetanu a vypracujeme na hladké těsto. Těsto zabalíme do fólie a dáme na minimálně 20 minut do lednice.
-
2
Vál lehce posypeme moukou, těsto trochu obalíme v této mouce a vyválíme ho na obdélník o velikosti 30x40 cm. Rádýlkem ho nakrájíme na 12 čtverců.
-
3
Rozšleháme vejce a potřeme s ním polovinu okrajů každého čtverce – je to důležité, aby se okraje čtverců hezky spojily a náplň při pečení nevytekla.
Náplň
-
1
Do hrnce dáme lesní ovoce, máslo, vodu, cukr, kukuřičný škrob a citronovou šťávu. Za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme 1–2 minuty a promícháváme. Hotovou náplň dáme do misky, hned přikryjeme fólií, aby se neudělal škraloup. Náplň dáme vychladit do lednice.
-
2
Po vychlazení dáme náplň do cukrářského sáčku a naneseme ji na každý čtverec.
-
3
Potom těsto přes náplň překlopíme a vytvarujeme taštičky. Okraje pevně spojíme.
-
4
Hotové taštičky potřeme vejcem a posypeme anýzem. Na závěr každou taštičku dvakrát propíchneme vidličkou, aby z nich při pečení mohla odcházet pára.
-
5
Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 15–20 minut dozlatova. Upečené taštičky posypeme moučkovým cukrem.
Zajímavé tipy
- Máslo musí být dostatečně vychlazené. Pokud použijeme máslo pokojové teploty, těsto bude mastné, lepivé a při pečení se může zdeformovat.
- Pozor na spaření těsta – za to může lepek v mouce. Pokud budete těsto s tukem dlouho zpracovávat, navíc rukama, začne lepek s tukem rychle reagovat a výsledkem bude tuhé, nekřupavé těsto.
- Vyzkoušejte také banán s čokoládou v listovém těstě nebo chřestové taštičky.
Líbil se vám recept Ovocné taštičky podle Josefa Maršálka? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko